Delicioso Tartar de Res Coreano (Yukhoe) Casero
Delicioso Tartar de Res Coreano (Yukhoe) Casero
[Acompañamiento Fácil para Bebidas] Cómo Preparar un Sabroso Yukhoe Coreano en Casa en un Día Lluvioso
¿Antojo de yukhoe o buscando algo especial para acompañar tus bebidas? ¡Convierte una oferta del supermercado local en un festín! Con 300g de carne de res coreana fresca para yukhoe, comprada por solo 15,000 KRW, puedes preparar fácilmente un yukhoe maravillosamente sabroso en casa. Disfruta de este plato excepcional mientras escuchas la suave lluvia.
Ingredientes Clave- 300g de carne de res coreana fresca, apta para yukhoe
- 1 a 1.5 cucharaditas de sal fina (ej. sal marina fina)
- 2 a 2.5 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 1 yema de huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente la carne de res coreana bajo agua fría. Luego, colócala sobre papel de cocina y presiona ligeramente para absorber cualquier exceso de sangre. Drenar bien la sangre es crucial para un sabor limpio y fresco, sin olores fuertes. Si la carne es una pieza grande, córtala en filetes finos o en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava las cebolletas y pícalas finamente. Si lo deseas, puedes preparar también brotes de rábano para servir al lado. Los brotes de rábano añaden una textura crujiente y un aroma refrescante, mejorando la experiencia general del sabor.
Step 3
Coloca la carne de res escurrida en un bol. Añade la sal (1-1.5 cdta.) y el azúcar (2-2.5 cdta.). Usando palillos, mezcla suavemente la carne para combinar los condimentos. Ten cuidado de no aplastar la carne; un movimiento ligero y de volteo es lo mejor para cubrir uniformemente la carne.
Step 4
A continuación, añade el fragante aceite de sésamo (2 cdas.). El rico aroma y sabor del aceite de sésamo realzarán aún más la ternura y el sabor general del yukhoe.
Step 5
La ligera picantez del ajo complementa maravillosamente la carne. Añade el ajo picado (1 cda.) y mézclalo suavemente. Si prefieres un sabor a ajo más suave, puedes reducir la cantidad o usar ajo en rodajas finas para una infusión de aroma sutil en su lugar.
Step 6
Finalmente, añade las semillas de sésamo (2 cdta.) y las cebolletas picadas. Mezcla suavemente todo con palillos, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente sin apelmazarse. Es importante mezclar con delicadeza.
Step 7
Transfiere el yukhoe preparado a una fuente para servir, presentándolo de manera atractiva. Coloca la yema de huevo fresca en el centro. Cuando estés listo para comer, rompe la yema y mézclala con el yukhoe para añadir riqueza y una textura suave y aterciopelada. ¡Ahora, disfruta de tu delicioso yukhoe coreano casero!
