Delicioso Sushi Casero de Camarones a la Parrilla
Delicioso Sushi Casero de Camarones a la Parrilla
Cómo hacer Sushi Casero de Camarones a la Parrilla y un Exquisito Aderezo para Sushi
¡Crea un sushi casero impresionante y fácil! Con un aderezo para sushi (sushizu) perfectamente equilibrado, arroz de calidad e ingredientes frescos, cualquiera puede disfrutar de un delicioso sushi en casa. Eleva tus comidas e impresiona a tus invitados con estos rollos sabrosos y sencillos de preparar.
Ingredientes Principales- 17 camarones medianos (aprox. 100 g)
- 1 taza de arroz de grano corto (tipo Japonica)
- 2 láminas de alga kombu seca
- 1/2 pepino
- Wasabi (rábano picante japonés)
- Salsa de soja para sashimi
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Marinado para Camarones (medida en cuchara sopera)- 0.5 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sake (vino de arroz japonés)
- Pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Aderezo para Sushi (Sushizu)- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sake (vino de arroz japonés)
- Pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Aderezo para Sushi (Sushizu)- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 0.5 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente los camarones en agua ligeramente salada para eliminar impurezas, luego enjuágalos un par de veces más bajo agua fría corriente. Esta limpieza inicial ayuda a asegurar su frescura y a eliminar cualquier olor sutil.
Step 2
Escurre completamente los camarones enjuagados en un colador; asegurarte de que estén secos evitará salpicaduras al cocinar y resultará en una mejor textura. Recorta las colas de los camarones, que pueden ser incómodas de comer, para una presentación más limpia.
Step 3
En un tazón pequeño, combina los camarones preparados con los ingredientes del marinado: ajo en polvo, sake, pimienta negra y sal. Mezcla suavemente para cubrir los camarones de manera uniforme y déjalos marinar por unos minutos para que absorban los sabores.
Step 4
Enjuaga 1 taza de arroz Japonica de alta calidad (como la variedad ‘Chamdeurim’ por su excelente textura). No remojes el arroz. Colócalo directamente en tu arrocera, añadiendo un poco menos de agua de lo normal (justo por debajo de la línea de llenado estándar). Agrega las 2 láminas de kombu y cocina usando la configuración de ‘arroz blanco’ para obtener un arroz de sushi perfectamente esponjoso.
Step 5
Mientras se cocina el arroz, prepara el aderezo para sushi (sushizu). En un tazón pequeño apto para microondas, bate el azúcar, el vinagre de arroz y la sal. Calienta en el microondas durante unos 20 segundos, o hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Este método rápido asegura un aderezo para sushi suave y bien mezclado.
Step 6
Mientras el arroz se cocina, prepara el pepino. Pela medio pepino con un pelador de verduras. Luego, con cuidado, corta el pepino en láminas finas y delicadas usando el pelador para crear hermosas cintas. Si el pepino tiene semillas grandes, gira el pepino mientras pelas para evitarlas, logrando una textura más suave.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega los camarones marinados y saltea durante unos 4 minutos, o hasta que se pongan rosados y ligeramente dorados. Una vez cocidos, retira los camarones de la sartén y déjalos enfriar un poco. Saltearlos realza su dulzura natural.
Step 8
¡Tu arroz perfectamente cocido está listo! Puedes ver lo bien separados y esponjosos que están los granos, lo que ya genera expectativas. Retira y descarta las láminas de kombu. Deja que el arroz caliente se enfríe un poco antes de mezclar.
Step 9
Vierte el aderezo para sushi preparado sobre el arroz caliente recién cocido. Usando una paleta de arroz sostenida verticalmente, mezcla suavemente el aderezo en el arroz. Mezcla con cuidado para cubrir cada grano de manera uniforme sin aplastar el arroz, asegurando un acabado brillante y un sazón uniforme.
Step 10
Es mejor añadir el aderezo para sushi mientras el arroz está caliente; esto ayuda a que el arroz absorba el sazón de manera uniforme y logre un hermoso brillo. Al probar un poco del arroz sazonado, me impresionó el sabor agridulce perfectamente equilibrado, lo que me hizo anticipar con entusiasmo los rollos de sushi finales. ¡Te encantará! ^^
Step 11
Ahora, vamos a dar forma al sushi. Humedece ligeramente tus manos o ponte guantes para evitar que se pegue. Toma una porción del arroz sazonado y forma suavemente un pequeño rectángulo alargado. Coloca cada base de arroz de sushi formada en tu plato de servir.
Step 12
Sobre cada base de arroz, coloca una pequeña cantidad de wasabi según tu preferencia personal. Ajusta la cantidad a tu gusto para obtener el nivel de picante perfecto.
Step 13
Coloca unas tres láminas superpuestas del pepino laminado sobre el arroz, seguido de uno de los deliciosos camarones a la parrilla. ¡Tu hermoso sushi de camarones a la parrilla está ahora completo! Los colores vibrantes lo convierten también en un festín para la vista.
Step 14
Para permitir que cada comensal disfrute de su sushi a su gusto, es un detalle considerado servir el wasabi aparte. De esta manera, los invitados pueden agregar más o menos fácilmente según sus preferencias individuales.
Step 15
Si bien los camarones a la parrilla y el arroz de sushi sazonado son increíblemente sabrosos por sí solos, un pequeño toque de salsa de soja para sashimi añade otra dimensión deliciosa. Disfruta de tu creación – ¡es como tener tu propio restaurante de sushi casero! ¡Realmente delicioso! 😀
Step 16
La calidad del arroz es fundamental para un sushi excelente. El arroz ‘Chamdeurim’, con sus granos distinctos y textura satisfactoria, realmente marcó la diferencia, resultando en una experiencia de sushi maravillosamente sabrosa y con una textura agradable. Es un recordatorio de la importancia del arroz adecuado.
Step 17
Este sushi casero es una forma fantástica de añadir un toque de elegancia a cualquier ocasión con un mínimo esfuerzo. Es perfecto para entretener a invitados o para una comida especial de cumpleaños, ¡garantizado que te ganará elogios! 😀
