Delicioso Ssamjang (Salsa Coreana)
Delicioso Ssamjang (Salsa Coreana)
Receta Fácil de Ssamjang sin Cocinar
¿Te sientes cansado y con poca energía? ¿Deseas una comida ligera pero sabrosa? ¡Hoy te presento una receta de Ssamjang súper sencilla que no requiere cocción, solo mezclar! Con las verduras disponibles y condimentos básicos, puedes crear una fantástica tanda de Ssamjang. ¡Perfecto para envoltorios, ssam-bap y otros platos para realzar tu experiencia culinaria!
Verduras para acompañar- 3 pimientos morrones (pimentones)
- 1/2 pepino
- 1/2 zanahoria
- 5 chiles verdes picantes
Ingredientes del Ssamjang- 1/2 cebolla
- 3 chiles cheongyang (chiles coreanos picantes)
- 1 chile rojo
- 5 dientes de ajo
- 5 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de vino de arroz o vino de cocina
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz) o edulcorante líquido
- 2 cucharadas de polvo de camarones secos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado molidas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cebolla
- 3 chiles cheongyang (chiles coreanos picantes)
- 1 chile rojo
- 5 dientes de ajo
- 5 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de vino de arroz o vino de cocina
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz) o edulcorante líquido
- 2 cucharadas de polvo de camarones secos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado molidas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Cuando te sientas cansado y desees una comida más ligera, consumir muchas verduras es una excelente idea. Utilizando las verduras que te sobren en la nevera, puedes preparar un delicioso Ssamjang para disfrutar de una comida sencilla pero saludable.
Step 2
Pica finamente la cebolla. Retira las semillas de los chiles cheongyang y rojos, y pícalos también. El ajo tiene mejor sabor cuando se pica fresco, así que utiliza ajo recién picado en lugar de ajo pre-picado para un sabor óptimo.
Step 3
En un bol, combina 5 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de gochujang y 3 cucharadas de vino de arroz. Mézclalos bien. Siéntete libre de ajustar la proporción de doenjang y gochujang a tu gusto para un sabor personalizado.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de oligodang y 2 cucharadas de polvo de camarones secos. Si no tienes polvo de camarones secos, usar polvo de anchoas secas o anchoas secas finamente trituradas también funcionará bien. Finalmente, agrega semillas de sésamo tostado molidas para un aroma a nuez, completando tu delicioso Ssamjang.
Step 5
Añade la cebolla picada, los chiles cheongyang, el chile rojo y el ajo picado a la mezcla de Ssamjang. Remueve todo bien hasta que esté todo bien combinado. ¡Este simple paso de mezcla resulta en un Ssamjang maravilloso!
Step 6
Transfiere el Ssamjang terminado a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Es perfecto para disfrutar con hojas verdes para envolver o ssam-bap, convirtiéndolo en una comida satisfactoria sin necesidad de muchos acompañamientos. Para el Ssamjang que planeas comer de inmediato, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un brillo extra y sabor a nuez.
Step 7
Para los pimientos morrones que se servirán al lado, recorta los extremos superior e inferior, retira las semillas limpiamente y recorta la base ligeramente para que se mantengan erguidos y presentables.
Step 8
Coloca los pimientos morrones preparados en posición vertical sobre un plato o bandeja. Corta el pepino y la zanahoria en bastones e insértalos. De manera similar, inserta los chiles verdes. Incluso con esta simple preparación, se ve lo suficientemente elegante como para servir en una cena. También puedes servirlo con tu salsa favorita además del Ssamjang.
Step 9
El Ssamjang bien hecho realmente brilla cuando se combina con verduras frescas para envolver. También es excelente para hacer ssam-bap. Gracias al sabor limpio pero sabroso de este Ssamjang, te encontrarás comiendo más verduras de lo habitual, añadiendo un aspecto delicioso a tus comidas. ¡Disfruta de tu Ssamjang casero!
