Delicioso Ssambap de Atún al Estilo Baek Jong-won
Delicioso Ssambap de Atún al Estilo Baek Jong-won
Aprovecha tu Atún en Lata: Receta Fácil de Ssambap de Atún Inspirada en Baek Jong-won
¿Tienes latas de atún acumuladas después de las fiestas? Te compartimos una receta sencilla pero increíblemente sabrosa de Ssambap de atún, inspirada en las creaciones de Baek Jong-won. Es la forma perfecta de usar esas latas y disfrutar de un plato delicioso que combina a la perfección con arroz y vegetales frescos.
Ingredientes Principales- 1 lata de atún (aprox. 150g)
- 1 tallo de cebolleta (aprox. 15cm de largo)
- 1/2 cebolla mediana
Condimentos y Otros- 2 cucharadas de Doenjang (Pasta de Soja)
- 2 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile)
- 1 cucharada de Gochugaru (Chile en Polvo)
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 2 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
- 2 cucharadas de Doenjang (Pasta de Soja)
- 2 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile)
- 1 cucharada de Gochugaru (Chile en Polvo)
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 2 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara las verduras. Corta la cebolleta en trozos de aproximadamente 15 cm. Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite y sofríe la cebolleta cortada a fuego medio-bajo hasta que esté fragante y tierna, creando un delicioso aceite de cebolleta.
Step 2
Una vez que la cebolleta esté ligeramente dorada, añade la cebolla cortada y saltea junto. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y suave, aproximadamente 3-4 minutos. Cocinar a fuego medio-bajo evita que las verduras se quemen y realza su sabor.
Step 3
Cuando la cebolla esté translúcida, añade aproximadamente 1/2 taza (100 ml) de agua. Esto ayuda a evitar que los condimentos se peguen al fondo y permite que los ingredientes se mezclen suavemente.
Step 4
Agrega 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja) y revuelve bien para disolver. El doenjang aporta un profundo sabor umami que complementa perfectamente el atún.
Step 5
A continuación, añade 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile). El gochujang proporciona un toque picante y un brillo atractivo al plato, mejorando su presentación general.
Step 6
Incorpora 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo). Si prefieres un sabor más picante, puedes usar chile en polvo normal en lugar de chile en polvo fino.
Step 7
Añade 1.5 cucharadas de ajo picado para un aroma fragante. El ajo ayuda a eliminar cualquier olor a pescado del atún y enriquece el sabor general.
Step 8
Revuelve todos los condimentos y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina hasta que la salsa espese y los sabores se hayan integrado bien, aproximadamente 5-7 minutos. Esto permite que los condimentos se profundicen.
Step 9
Escurre la lata de atún (o deja un poco de aceite para mayor riqueza) y añádela a la sartén. Mezcla suavemente el atún con la salsa. Si prefieres un sabor más intenso y sabroso, puedes dejar un poco del aceite del atún en la lata al escurrirlo.
Step 10
Pica finamente los 2 chiles Cheongyang y agrégalos a la sartén. Remueve y cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa se haya reducido ligeramente. ¡Tu deliciosa salsa para Ssambap de atún está lista! Sirve generosamente sobre arroz caliente con hojas verdes frescas para envolver. ¡Disfruta!
