Delicioso Salteado de Spam, Tofu y Kimchi
Delicioso Salteado de Spam, Tofu y Kimchi
El Mejor Receta Dorada para Kimchi Salteado, ¡aún más sabroso con Spam y Tofu!
¡Vamos a saltear el kimchi, un clásico coreano, y convertirlo en un plato delicioso! Esta receta realza el plato tradicional con la adición de Spam y tofu suave, creando una armoniosa mezcla de sabores y texturas que sin duda deleitará su paladar.
Ingredientes- 1/4 de col china kimchi bien fermentada (aprox. 300g)
- 1 bloque de tofu firme (para freír) (500g)
- 1 lata de Spam Clásico (aprox. 200g)
- 1/4 cebolla mediana (aprox. 50g)
- 15g de la parte blanca de cebolleta
- 1 cucharada de gochugaru (polvo de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abra la lata de Spam y retire el contenido. Blanquee el Spam brevemente en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza y resulta en un sabor más limpio. Después de blanquear, seque el Spam con toallas de papel.
Step 2
Caliente una sartén con un poco de aceite de cocina. Fría el Spam hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por ambos lados. Esto realza un delicioso sabor salado y una textura agradable. Una vez cocido, corte el Spam en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
En una sartén limpia, añada un poco de aceite y fría el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. Lograr un exterior dorado y ligeramente crujiente, manteniendo el interior suave, es clave para un tofu frito delicioso. Esto añade un maravilloso contraste textural al plato. Corte el tofu frito en trozos manejables.
Step 4
Ahora, hagamos el kimchi salteado. En una olla o sartén profunda, añada un poco de aceite de cocina. Agregue las cebolletas picadas y sofría a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes, creando ‘aceite de cebolleta’. Este aceite fragante es crucial para eliminar cualquier olor del kimchi y realzar el perfil general de sabor.
Step 5
Una vez que el aroma del aceite de cebolleta comience a desarrollarse, agregue la cebolla cortada en rodajas finas y saltee hasta que esté translúcida. La dulzura natural de la cebolla cocida equilibrará los sabores del kimchi.
Step 6
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas, agregue el kimchi preparado, el jugo de kimchi, el gochugaru y el azúcar a la sartén. Saltee a fuego alto, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados y que el kimchi absorba los condimentos. Cocinar rápidamente a fuego alto ayuda a mantener la textura del kimchi.
Step 7
Una vez que el kimchi adquiera un hermoso tono rojizo y comience a caramelizarse ligeramente en el fondo, reduzca el fuego a bajo. Rocíe con aceite de sésamo y saltee durante otros 30 segundos. Este paso final infunde al plato un sabroso sabor a sésamo. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el kimchi puede volverse duro.
Step 8
Coloque el kimchi salteado caliente, el Spam frito crujiente y el tofu frito suave de manera atractiva en un plato para servir. Puede disfrutarlo como aderezo para cuencos de arroz o como guarnición. Espolvoree con semillas de sésamo para un toque final de aroma y sabor a nuez. ¡Su delicioso Spam y Tofu Kimchi está listo para ser saboreado!
