Delicioso Salteado de Salchichas y Verduras (Ssoya): Una Comida Reconfortante con Brócoli
Delicioso Salteado de Salchichas y Verduras (Ssoya): Una Comida Reconfortante con Brócoli
Salteado de Ssoya
¡Una receta especial para Kim Do-jun! Este delicioso salteado de Ssoya presenta brócoli fresco, salchichas jugosas y una colorida variedad de verduras. ¡La salsa especial agridulce lo convierte en un plato irresistible para acompañar el arroz!
Ingredientes Principales- Salchichas gruesas (a tu elección)
- Ramilletes de brócoli fresco
- Repollo crujiente
- Cebolla dulce
- Zanahoria crujiente
- Pimientos coloridos
Salsa Especial Ssoya- 10 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- Añade más oligosacárido al gusto para un dulzor extra.
- 10 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- Añade más oligosacárido al gusto para un dulzor extra.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es una buena idea blanquear las salchichas en agua hirviendo durante un minuto para eliminar el exceso de grasa y realzar su sabor. Luego, haremos unos cortes en las salchichas. Si no las cortas, podrían reventarse por los lados durante la cocción, lo que haría que su apariencia no fuera la más estética. Corté la mitad en diagonal y la otra mitad en cortes verticales, parecidos a flores, lo que resulta muy atractivo al servir.
Step 2
Ahora, preparemos la increíble salsa especial que hará que este salteado de Ssoya sea tan delicioso. En un bol, combina 10 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de oligosacárido, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de vinagre. Mézclalos bien. (No dudes en añadir más oligosacárido si prefieres que esté más dulce). Mientras que la mayoría de las otras verduras se pueden añadir directamente, es mejor blanquear ligeramente el brócoli con antelación. En nuestra casa, a menudo compramos varios repollos de brócoli, los blanqueamos, los congelamos en porciones y los usamos cuando es necesario para mayor comodidad.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade las salchichas cortadas y saltéalas brevemente hasta que estén ligeramente doradas. Si estás usando verduras como zanahorias que tardan más en cocinarse, es mejor añadirlas primero. Las verduras en la receta de hoy se cocinan bastante rápido y solo necesitan un salteado ligero para mantener su textura crujiente.
Step 4
Una vez que las salchichas estén ligeramente cocidas, añade todas las verduras preparadas a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto durante solo uno o dos minutos. ¡La clave aquí es mantener las verduras maravillosamente crujientes!
Step 5
Cuando las verduras estén tiernas pero aún crujientes, vierte toda la salsa especial preparada. Añade aproximadamente 1/4 taza de agua. Remueve y cocina todo junto. Añadir agua evita que la salsa se queme y ayuda a que cubra los ingredientes de manera uniforme. Cocinar con un poco de agua te permite cocinar a fuego lento el plato durante más tiempo sin que se pegue a la sartén, asegurando que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que la salsa esté bien combinada con todos los ingredientes, ¡tu delicioso salteado de Ssoya estará listo!
