Delicioso Salteado de Patatas y Tocino: ¡Perfecto para Vaciar tu Nevera!
Delicioso Salteado de Patatas y Tocino: ¡Perfecto para Vaciar tu Nevera!
Receta Fácil de Salteado de Patatas y Tocino: Pasos Sencillos para una Comida Deliciosa
¡Descubre el potencial de tu refrigerador con este fantástico salteado de patatas y tocino! Si te resulta abrumador preparar varios acompañamientos a diario, elige un plato principal cada día para que tus comidas sean satisfactorias. Esta receta es una manera brillante de aprovechar tocino que se acerca a su fecha de caducidad, junto con patatas sobrantes y cualquier verdura que tengas a mano. El sabroso tocino, las tiernas patatas y las verduras crujientes se combinan en un plato universalmente apreciado.
Ingredientes Principales (usando cuchara sopera como medida)- 6 tiras de tocino
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- Pequeña cantidad de zanahoria (suficiente para cortar en juliana)
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para Escaldar las Patatas- 0.5 cucharadita de sal
Sazonar- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharadita de sal
Sazonar- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y lávalas bien bajo el grifo. Luego, córtalas en juliana (bastones finos). Es importante que los bastones de patata no sean demasiado finos, de unos 0.3-0.5 cm de grosor. Si son demasiado delgados, tienden a romperse fácilmente durante la cocción.
Step 2
Coloca las patatas en juliana en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso evita que los bastones de patata se peguen entre sí y da como resultado un salteado más limpio.
Step 3
Corta el pimiento verde por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo en juliana. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana del mismo grosor que las patatas. Corta los ajos en láminas finas para ayudar a liberar su aroma.
Step 4
Separa las tiras de tocino si están pegadas y luego córtalas en trozos manejables, de unos 2-3 cm de longitud. Cortarlas demasiado largas puede dificultar el salteado.
Step 5
En una olla, añade suficiente agua para cubrir las patatas y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 0.5 cucharadita de sal, seguido de las patatas cortadas en juliana.
Step 6
Escalda las patatas durante exactamente 1 minuto después de añadirlas al agua hirviendo. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse puré. Transfiere rápidamente los bastones de patata escaldados a agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Escúrrelos bien en un colador; el exceso de humedad puede hacer que el aceite salpique al saltear.
Step 7
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe suavemente hasta que desprenda aroma. Una vez liberado el aroma del ajo, añade la zanahoria, la cebolla y los pimientos verdes cortados en juliana. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 8
Ahora, añade los bastones de patata escurridos a la sartén y saltea, mezclándolos con los demás ingredientes. Al saltear patatas, evita revolver con demasiada frecuencia. Deja que los ingredientes se cocinen un poco entre movimientos para evitar que las patatas se rompan.
Step 9
Finalmente, añade el tocino cortado a la sartén y comienza a saltear. Añade solo una pizca muy pequeña de sal en esta etapa, ya que el tocino es naturalmente salado. Revuelve suavemente hasta que el tocino esté dorado y haya liberado su delicioso sabor.
Step 10
¿Te preguntas si las patatas están cocidas? Pruébalo pinchando el bastón de patata más grueso con un tenedor. Si el tenedor entra suavemente, las patatas están perfectamente cocidas. ¡Disfruta de tu delicioso salteado de patatas y tocino con un tazón de arroz caliente!
También te puede interesar
Kkanpunggi Crujiente Casero
Ensalada Crujiente y Refrescante de Cebollino
