Delicioso Salteado de Cerdo y Kimchi con Tofu
Delicioso Salteado de Cerdo y Kimchi con Tofu
La Guía Definitiva para Preparar un Auténtico Salteado de Cerdo y Kimchi con Tofu en Casa
Presentamos una receta sencilla pero increíblemente satisfactoria de Salteado de Cerdo y Kimchi con Tofu, perfecta como aperitivo o como guarnición sustanciosa. Hemos combinado kimchi tierno y bien fermentado con cerdo sabroso para un sabor rico y profundo, creando un contraste encantador con el tofu suave y escaldado. Este plato no solo es un acompañamiento fantástico para bebidas, sino también una opción sustanciosa para tus comidas de arroz. ¡Prueba a preparar hoy mismo este delicioso Salteado de Cerdo y Kimchi con Tofu!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 300g de Panceta de Cerdo Congelada (o tu corte de cerdo preferido)
- 300g de Kimchi bien fermentado
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
Condimento para el Salteado de Kimchi- 1 cucharada de Azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de Azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre ligeramente el exceso de líquido del kimchi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Cortarlo en porciones manejables hará que sea más fácil saltearlo.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Pica la cebolleta en trozos medianos para añadir un aroma fresco.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade la panceta de cerdo congelada. Saltea hasta que esté dorada y haya soltado su grasa. El sabor sabroso del cerdo se mezclará maravillosamente con el kimchi.
Step 4
Una vez que la carne de cerdo haya cambiado de color y esté ligeramente dorada, añade el kimchi cortado a la sartén. Saltea todo junto. Para suavizar la acidez del kimchi, añade 1 cucharada de azúcar en este punto y saltea hasta que la carne de cerdo y el kimchi estén uniformemente cubiertos. Esto ayuda a equilibrar los sabores.
Step 5
Después de saltear el cerdo y el kimchi por un momento, añade 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Continúa salteando, permitiendo que los condimentos penetren en los ingredientes. Si prefieres que esté más picante, siéntete libre de añadir más gochugaru.
Step 6
Vierte 150 ml de agua en la sartén. Tapa la sartén y deja que hierva a fuego medio-bajo, permitiendo que el kimchi se cocine a fondo y la salsa se reduzca ligeramente. Este proceso de cocción a fuego lento ayuda a profundizar el sabor del kimchi.
Step 7
Cuando el kimchi esté tierno y la salsa haya espesado a tu gusto, añade la cebolla en juliana. Saltea hasta que las cebollas estén transparentes, añadiendo un toque de dulzura al plato.
Step 8
Una vez que las cebollas estén cocidas, añade la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostadas. Saltea brevemente una vez más para combinar. ¡Tu delicioso salteado de kimchi está listo!
Step 9
Para preparar el tofu, pon a hervir agua en una olla. Añade el bloque de tofu y déjalo escaldar durante 3-5 minutos. Esto elimina cualquier sabor crudo y le da una textura más firme. Después de escaldar, escurre el tofu en un colador (no lo enjuagues con agua fría) y córtalo en porciones, de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Step 10
Coloca el tofu escaldado caliente y el sabroso salteado de kimchi de forma atractiva en un plato para servir. ¡Disfruta de tu delicioso Salteado de Cerdo y Kimchi con Tofu casero!
