Delicioso Kimchi Salteado con Atún
Delicioso Kimchi Salteado con Atún
Prueba el Tangy y Dulce: Receta Fácil de Kimchi Añejo Salteado con Atún para Fiambreras
Una receta simple y deliciosa de kimchi añejo salteado con atún, perfecta para días ocupados o como acompañamiento para las fiambreras. El kimchi ácido combinado con el sabroso atún crea un delicioso equilibrio de sabores que marida maravillosamente con el arroz. ¡Ideal para estimular el apetito en verano!
Ingredientes- 1/4 repollo de kimchi añejo bien fermentado (o aproximadamente 2 tazas), picado
- 1 lata de atún (150g)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1-2 cucharaditas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharaditas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el kimchi añejo, ¡la estrella de este plato! Si tu kimchi está muy ácido, puedes enjuagarlo brevemente bajo agua corriente y escurrir el exceso de humedad antes de picarlo. Yo prefiero usarlo tal cual para capturar completamente su acidez original. Pica el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de longitud. Para las partes más gruesas del tallo, pícalas más finamente para asegurar una textura más suave después de cocinar.
Step 2
Agrega 2-3 cucharaditas de aceite de perilla fragante a la sartén. El aroma único del aceite de perilla añadirá un sabor más profundo y rico a tu kimchi salteado.
Step 3
Coloca el kimchi añejo picado en la sartén y saltea a fuego medio-bajo. Es importante cocinar hasta que el kimchi se ablande y quede ligeramente jugoso. Si tienes un poco de jugo de kimchi, puedes añadir un poco para realzar el sabor salado.
Step 4
Una vez que el kimchi comience a verse ligeramente translúcido, añade 1 cucharadita de ajo picado y saltea junto. Cocina aproximadamente 1 minuto más, permitiendo que el aroma del ajo se mezcle con el kimchi, suavizando su acidez mientras deja su fragancia.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella: el atún en lata. Puedes añadir la lata entera, incluido el aceite. El aceite de atún está lleno de sabor umami y realzará el sabor del kimchi salteado. Si encuentras el aceite excesivo o prefieres un sabor menos intenso, puedes escurrir parte del aceite antes de añadir el atún.
Step 6
Para equilibrar la acidez del kimchi añejo y añadir un toque de dulzura, agrega 1-2 cucharaditas de azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar según lo ácido que esté tu kimchi y tu preferencia personal. Si te gusta más dulce, siéntete libre de añadir un poco más.
Step 7
Finalmente, añade las cebolletas picadas en trozos grandes y revuelve para combinar todos los ingredientes. La dulzura y el aroma de las cebolletas añadirán otra capa de sabor delicioso. Continúa salteando hasta que la acidez del kimchi se atenúe un poco y se perciba una dulzura suave.
Step 8
Mantén el fuego medio-bajo y continúa salteando hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente y el líquido se reduzca. Remover con frecuencia es crucial para evitar que se queme. Cocina unos 3 minutos adicionales para lograr la consistencia perfecta. Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo para un aroma extra a nuez.
Step 9
Este kimchi salteado con atún es una excelente opción para las fiambreras de verano! Es un plato adictivo que te hará querer terminar tu bol entero de arroz. Está delicioso mezclado con arroz caliente o simplemente disfrutado como guarnición. ¡Asegúrate de probar esta receta!
