Delicioso Jeon de Minari (Tortita Coreana de Perejil Coreano)
Delicioso Jeon de Minari (Tortita Coreana de Perejil Coreano)
Prepara un Fragante Jeon de Minari Lleno de Sabores Primaverales
En un día lluvioso, ¿qué hay mejor que un delicioso y fragante Jeon de Minari? Con la llegada de la primavera, las verduras verdes frescas se convierten en un alimento básico. Mientras que las verduras de primavera como el dol-namu o el cebollino son comunes, el minari (perejil coreano) también combina maravillosamente con platos contundentes como el samgyeopsal. El minari se puede disfrutar de varias maneras, como ensaladas sazonadas o salteados, pero realmente brilla cuando se transforma en una sabrosa tortita. ¡Añadiremos chiles cheongyang picantes para darle un toque delicioso! Embarquémonos en la creación de este aromático Jeon de Minari, rebosante de la esencia de la primavera.
Ingredientes Principales- Minari (Perejil coreano) 1 manojo
- Zanahoria, cantidad moderada (juliana)
- Chile Cheongyang, cantidad moderada (ajustar al gusto)
- Mezcla para tortitas (o harina de trigo común) 1 taza
- Huevo 1
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 1 cucharada (o salsa de soja normal, una pizca de sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para su delicioso Jeon de Minari. En un bol, combine 1 taza de mezcla para tortitas. Agregue agua gradualmente mientras mezcla hasta obtener una consistencia espesa: debe ser lo suficientemente espesa para caer de una cuchara pero aún fluir libremente. Una vez que la masa esté lista, rompa 1 huevo y bátalo a fondo con un batidor o palillos hasta que esté suave y sin grumos.
Step 2
A continuación, es hora de preparar el minari fresco. Lave bien el minari bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, luego sacuda el exceso de agua. Corte el minari en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Pique finamente los chiles cheongyang (quitando las semillas si prefiere menos picante) para añadir un toque picante. Corte la zanahoria en juliana para darle un toque de color y crocantez. ¡No dude en agregar otros ingredientes como camarones, calamares o kimchi si los tiene a mano para un sabor aún más rico!
Step 3
Agregue el minari preparado, las zanahorias en juliana y los chiles cheongyang picados a la masa. Incorpore 1 cucharada de salsa de soja para sopa para unir todos los sabores. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la masa. También puede usar salsa de soja normal o sal para sazonar, ajustando a su gusto personal.
Step 4
Ahora, ¡pongámonos a cocinar! Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta porciones de la masa en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas pequeñas y planas. Fría hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. ¡El fragante aroma del minari que sale de la sartén seguramente le abrirá el apetito!
Step 5
El Jeon de Minari es una de esas tortitas cuyo sabor único y robusto lo hace increíblemente adictivo. Si bien agregar mariscos como camarones o calamares lo realza, también es delicioso solo con las verduras cuando tiene poco tiempo o ingredientes. Hacer Jeon de Minari no es particularmente difícil, pero conseguir la consistencia adecuada de la masa es clave para el éxito. Independientemente de los ingredientes añadidos, las tortitas son siempre un placer de hacer y comer. El Jeon de Minari es un acompañamiento fantástico para el makgeolli (vino de arroz coreano) o un excelente aperitivo para niños. Si bien hay muchas formas de disfrutar el minari, experimentar su fragancia fresca y primaveral a través de una reconfortante tortita es una excelente manera de dar la bienvenida a la temporada.
