Delicioso Janchi-guksu de Pastel de Pescado con Caldo Refrescante
Delicioso Janchi-guksu de Pastel de Pescado con Caldo Refrescante
Receta Fácil de Janchi-guksu de Pastel de Pescado: Sabor Casero y Reconfortante
¡Prepárate para disfrutar de un Janchi-guksu coreano increíblemente refrescante con un caldo sabroso y pasteles de pescado tiernos!
Ingredientes- 700 ml de Caldo de Anchoas
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/3 de Cebolla
- 1/4 de Zanahoria
- Un puñado de Cebollín
- 4 láminas de Pastel de Pescado (Eomuk)
- 2 porciones de Fideos Somen
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar un Janchi-guksu de pastel de pescado, un plato de fideos coreano conocido por su caldo claro y refrescante. ¡Es una comida sencilla pero increíblemente satisfactoria!
Step 2
Primero, corta los pasteles de pescado en tiras finas. En una olla, combina 700 ml de caldo de anchoas con 1 cucharadita de ajo picado, una pizca de pimienta negra, 1/3 de cebolla, 1/4 de zanahoria y un puñado de cebollín. Lleva esta mezcla a ebullición fuerte a fuego alto. Hervir las verduras en el caldo les infundirá un sabor maravillosamente refrescante, haciendo la sopa aún más deliciosa.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, añade los pasteles de pescado cortados. Déjalos cocer a fuego lento en el caldo, permitiendo que su sabroso sabor se mezcle con la sopa. Este paso añade una profundidad y umami encantadores al caldo.
Step 4
Después de añadir los pasteles de pescado y que el caldo vuelva a hervir, es hora de añadir los fideos somen. Remueve suavemente los fideos para evitar que se peguen mientras se cocinan. Cuando los fideos se estén cocinando y la sopa comience a hervir de nuevo, añade una pequeña cantidad de agua fría. Este truco ayuda a que los fideos queden perfectamente elásticos y firmes. Lleva la sopa a ebullición una vez más y luego apaga el fuego.
Step 5
¡Y aquí lo tienes! Tu delicioso Janchi-guksu de pastel de pescado está listo, con un caldo refrescante, fideos perfectamente cocidos y pasteles de pescado tiernos. La adición de pasteles de pescado hace que este plato sea extra sustancioso y satisfactorio. ¡Disfruta de tu maravillosa sopa de fideos casera!
