Delicioso Jajangmyeon Casero: Una Rica Combinación de Pollo y Verduras Frescas
Delicioso Jajangmyeon Casero: Una Rica Combinación de Pollo y Verduras Frescas
Cómo Preparar Auténtico Jajangmyeon en Casa
Disfruta de un sustancioso plato de Jajangmyeon, repleto de tierno pollo y una generosa cantidad de verduras crujientes. Su aroma sabroso y su porción satisfactoria lo hacen perfecto para una comida familiar.
Ingredientes Principales- Pollo (pechuga o muslo) 100 g, finamente picado
- Col 1 hoja (ajustar tamaño según sea necesario)
- Cebolla 1/2 mediana
- Zanahoria una pequeña cantidad (aprox. 1/4 pieza)
- Cebolleta 1 tallo (principalmente la parte blanca)
- Fideos Jajangmyeon (frescos o secos) para 2 porciones
Condimentos y Salsa- Mihyang (o vino de cocina) 1 cucharadita
- Jengibre en polvo una pizca
- Pimienta negra en polvo una pizca
- Extracto de anchoas (o salsa de soja) 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Chile en polvo 1 cucharadita (opcional, para un sabor más picante)
- Mihyang (o vino de cocina) 1 cucharadita
- Jengibre en polvo una pizca
- Pimienta negra en polvo una pizca
- Extracto de anchoas (o salsa de soja) 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Chile en polvo 1 cucharadita (opcional, para un sabor más picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pollo. Pica finamente el pollo en trozos pequeños. Usar pechuga de pollo dará un sabor más ligero, mientras que el muslo de pollo ofrecerá una textura más tierna.
Step 2
Marina el pollo. Coloca el pollo picado en un bol. Añade 1 cucharadita de Mihyang (o vino de cocina), una pizca de jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra. Incorpora 1 cucharadita de extracto de anchoas (o salsa de soja) y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso permite que los sabores penetren en el pollo, haciéndolo más delicioso.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la col en trozos cuadrados grandes y la cebolla en tamaños similares. Corta la zanahoria en juliana fina. Corta la parte blanca de la cebolleta en diagonal; añade un aroma maravilloso al saltear.
Step 4
Ahora, prepárate para cocinar los fideos. Prepara 2 porciones de fideos Jajangmyeon. Puedes usar fideos frescos o secos.
Step 5
Llena una olla grande con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade los fideos Jajangmyeon y cocina durante unos 3 minutos, o según las instrucciones del paquete. Remueve ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen.
Step 6
Mientras se cocinan los fideos, calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén aparte a fuego alto. Añade el pollo marinado y las zanahorias en juliana, salteando rápidamente hasta que el pollo esté bien cocido y las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Step 7
Retira el pollo y las zanahorias salteados de la sartén y resérvalos en un plato. Ahora, es el momento de saltear las verduras. En la misma sartén (o una limpia), añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega la col y la cebolla picadas. Saltea a fuego alto hasta que la col esté ligeramente translúcida y las cebollas desprendan un aroma dulce. Es importante saltear rápidamente para mantener la textura crujiente de las verduras antes de que se ablanden demasiado. Apaga el fuego brevemente.
Step 8
Escurre los fideos cocidos y añádelos a la sartén con la col y la cebolla salteadas. (Si estás preparando la salsa Jajang por separado, retirarías las verduras y el pollo salteados en este punto).
Step 9
Una vez que los fideos estén en la sartén, vuelve a añadir el pollo marinado y las zanahorias reservados a la sartén.
Step 10
Ahora es el momento de añadir la salsa Jajang. Añade el polvo de Jajang o tu salsa Jajang preferida. Mezcla todo para cubrir uniformemente los fideos, las verduras y el pollo. Continúa salteando durante 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa se absorba en los fideos.
Step 11
Finalmente, añade las cebolletas cortadas y mézclalas suavemente. El aroma fresco de las cebolletas realzará aún más el sabor del Jajangmyeon.
Step 12
Sirve generosamente el delicioso Jajangmyeon casero preparado en boles para servir.
Step 13
Para aquellos a los que les gusta un toque picante, espolvorea un poco de chile en polvo por encima para darle un punto extra de sabor. ¡Disfruta de este plato inmediatamente mientras esté caliente para una experiencia de sabor óptima!
