Delicioso Guiso de Patatas Estilo Coreano (Gamja Jorim) – Favorito Familiar
Delicioso Guiso de Patatas Estilo Coreano (Gamja Jorim) – Favorito Familiar
¡Perfecto para Comidas Infantiles! Patatas Guisadas Fáciles y Sabrosas, Receta de Baek Jong Won
¡Prepara un acompañamiento que a los niños les encantará! Esta receta de patatas guisadas, inspirada en Baek Jong Won, asegura que tus patatas queden tiernas y mantengan su forma. Es simple, sabroso y un éxito garantizado para tus pequeños.^^
Ingredientes Clave- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar un delicioso guiso de patatas! Ten a mano 3 patatas medianas y media cebolla. Los ingredientes frescos son la base de un gran sabor.
Step 2
Corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado, perfectos para que los niños los recojan con sus cucharas. Ten cuidado de no cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
Corta la cebolla en trozos de tamaño similar a las patatas, o en formas que sean fáciles de comer para los niños. La dulzura de la cebolla realzará el sabor general del plato.
Step 4
Remoja las patatas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial, ya que ayuda a evitar que las patatas se deshagan durante la cocción y les permite absorber mejor el condimento, lo que resulta en una textura más agradable.
Step 5
Escurre bien las patatas remojadas usando un colador. El exceso de agua puede causar salpicaduras o grumos al sofreír.
Step 6
¡Aquí tienes un secreto para un sabor profundo y rico! Prepara un sabroso caldo de algas remojando algas secas en agua fría durante al menos 10 minutos. Necesitarás aproximadamente 1 taza. También se puede usar caldo de anchoas como alternativa.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas cortadas y las patatas escurridas, y sofríe hasta que estén bien cubiertas y ligeramente translúcidas. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 8
Ten listo tu caldo de algas preparado (1 taza). El caldo recién hecho añadirá un umami maravilloso a tu plato.
Step 9
Vierte el caldo de algas en la sartén con las patatas y cebollas sofritas. Ahora, comenzaremos el proceso de guisado.
Step 10
Añade primero 1 cucharada de azúcar y lleva a ebullición. Añadir el azúcar antes que la salsa de soja ayuda a que la salsa de soja penetre mejor en las patatas.
Step 11
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente. Cocina hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Step 12
A medida que el líquido comienza a reducirse, incorpora 1 cucharada de ajo picado para añadir profundidad aromática. Mezcla bien para distribuir el sabor del ajo por todo el plato.
Step 13
Ahora, añade 3 cucharadas de salsa de soja para un sabor salado y un color hermoso. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia.
Step 14
Finalmente, añade 1 cucharada de sirope de maíz (o miel) para un acabado brillante y un dulzor sutil. Continúa guisando hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa espese, cubriendo bien las patatas.
Step 15
Mientras burbujea suavemente, baja el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y se adhiera a las patatas. Remover suavemente de vez en cuando es importante para evitar que se pegue.
Step 16
Notarás que la salsa ha espesado considerablemente y las patatas están bellamente cubiertas con el delicioso condimento. ¡Ya casi está!
Step 17
¿Ves? Las patatas están enteras, no blandas, y han absorbido todo ese maravilloso sabor. ¡A tus hijos les encantará!
Step 18
Justo antes de apagar el fuego, incorpora 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma a nuez. El fragante aceite de perilla realza el sabor general del plato.
Step 19
Termina espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo por encima. El crujido a nuez de las semillas de sésamo añade un toque final de sabor y textura.
Step 20
¡Voilà! Tus deliciosas patatas guisadas, que te abrirán el apetito, están listas. Es un acompañamiento fantástico para el arroz. ¡Buen provecho!
