Delicioso Gimbap de Atún y Mayonesa
Delicioso Gimbap de Atún y Mayonesa
Gimbap Keto de Atún Sin Arroz: ¡Con Abundantes Huevos y Vegetales!
Disfruta de un delicioso Gimbap Keto de atún sin preocuparte por el arroz. Esta receta está generosamente rellena de láminas de huevo ricas en proteínas y una gran cantidad de vegetales frescos, lo que la hace increíblemente saciante. Al omitir el arroz, reducimos significativamente el contenido calórico. Además, es muy conveniente guardarlo en el refrigerador y comerlo frío sin necesidad de recalentar, lo que lo convierte en una opción perfecta para almuerzos para llevar. ¡Disfruta de este gimbap saludable y sabroso en cualquier momento!
Ingredientes del Gimbap- 1 Zanahoria, cortada en juliana gruesa
- 3 Pepinos, sin semillas y secos
- 8 Huevos, para la tortilla
- 150g Atún en lata, escurrido
- 3 Cucharadas de Mayonesa
- Pizca de Pimienta Negra
- 6 Tiras de Rábano Encurtido (Danmuji)
- 6 Palitos de Cangrejo, deshebrados
- 12 Hojas de Perilla Fresca (Kkaennip), sin tallo
- 6 Láminas de Alga Nori para Gimbap
- 15g Queso Crema o Queso en Lonchas (opcional)
- 12 Lonchas de Jamón para Sándwich
Sazonadores y Otros- 4g Sal (dividida: 2g para zanahorias, 2g para huevos)
- 10g Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo
- 10g Aceite de Oliva (para saltear)
- 4g Sal (dividida: 2g para zanahorias, 2g para huevos)
- 10g Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo
- 10g Aceite de Oliva (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retira el envoltorio de los palitos de cangrejo. Corta la zanahoria en juliana gruesa. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltea las zanahorias. Cuando los bordes comiencen a dorarse ligeramente, añade 2g de sal, mezcla bien y apaga el fuego. Transfiere las zanahorias cocidas a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de humedad y déjalas enfriar.
Step 2
Lava bien los pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo y luego usa una cuchara para raspar las semillas. Coloca las mitades de pepino sin semillas en un plato forrado con papel de cocina para extraer la humedad.
Step 3
En un bol grande, bate los 8 huevos con 2g de sal hasta que estén bien combinados. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo para crear una tortilla. Como las tortillas se usarán enteras en el gimbap, es mejor usar un cucharón para controlar la cantidad de mezcla de huevo vertida para cada tortilla y obtener aproximadamente 6 láminas uniformes. Deja enfriar las tortillas cocidas.
Step 4
Escurre el aceite de las latas de atún. En un bol pequeño, mezcla el atún escurrido con 3 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra hasta que estén combinados. Separa las lonchas de jamón para sándwich. Lava las hojas de perilla, recorta los tallos y sécalas completamente con papel de cocina.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú, con el lado rugoso hacia arriba. Coloca una lámina de tortilla de huevo encima. Distribuye las lonchas de jamón uniformemente sobre la tortilla. Luego, coloca el pepino preparado y las zanahorias salteadas sobre el jamón.
Step 6
Coloca dos hojas de perilla superpuestas sobre los ingredientes en capas. Reparte generosamente la mezcla de atún y mayonesa preparada sobre las hojas de perilla.
Step 7
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente las hojas de perilla con la mezcla de atún. Asegúrate de que el lado de la unión quede hacia abajo. Unta unos 2.5g de queso crema finamente a lo largo del borde del alga para ayudar a sellarlo. Si usas queso en lonchas, corta una loncha en cuartos, aplástalas firmemente y aplícalas en el borde. Si no tienes queso crema o queso en lonchas, puedes humedecer el borde con un poco de agua.
Step 8
Continúa enrollando el gimbap firmemente con la esterilla de bambú, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien metidos. Coloca el gimbap enrollado con el lado de la unión hacia abajo y déjalo reposar durante 5-10 minutos para que mantenga su forma. Justo antes de servir, pincela ligeramente la parte superior con aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo para darle un toque final. ¡Corta en trozos del tamaño de un bocado y disfruta de tu delicioso Gimbap de Atún y Mayonesa!
