He preparado este plato con mucho cariño, recordando la ensalada de rábano seco adobado que mi suegra solía hacer como acompañamiento (‘banchan’) cuando vivía. A ella le encantaba que tuviera mucho sirope de maíz (‘mulyeot’) para darle un brillo y dulzor especial. He actualizado ligeramente la receta para adaptarla a los gustos modernos, manteniendo la esencia de su sabor. Es un acompañamiento perfecto para el invierno y se conserva bastante bien en el refrigerador para kimchi. Si la mezcla con ‘jinmi-chae’ (calamares secos deshebrados), a los niños les encantará aún más. ¡Les deseo a todos buena salud y felicidad!