Delicioso Cerdo Bulgogi Glaseado con Salsa de Soja (Daeji Bulgogi)
Delicioso Cerdo Bulgogi Glaseado con Salsa de Soja (Daeji Bulgogi)
Receta de Cerdo Coreano Bulgogi: Marinada Fácil de Salsa de Soja para Salteado de Panceta de Cerdo
¡Vamos a preparar un delicioso cerdo bulgogi dulce y salado! Esta receta ofrece un sabor maravillosamente equilibrado, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- 500g de panceta de cerdo o paleta de cerdo cortada finamente para bulgogi
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- Un puñado de cebolletas (cebolla de verdeo), cortadas en diagonal
- 2 chiles rojos o verdes, cortados en diagonal (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, vamos a preparar ‘Gan Jhang Daeji Bulgogi’, un salteado de cerdo coreano dulce y salado muy querido. Este plato es famoso por ser un verdadero ‘ladrón de arroz’ y realzará cualquier comida. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para una deliciosa comida cotidiana.
Step 2
Primero, prepara las verduras. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Lava y corta las cebolletas y los chiles en diagonal. Si te gusta un toque picante, siéntete libre de añadir más chiles. Ahora, preparemos la deliciosa marinada. En un bol, combina 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de extracto de ciruela (maesilcheong), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang), 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Bate todo bien hasta que el azúcar se disuelva y la marinada esté bien mezclada. Asegurarse de que el azúcar esté completamente disuelta es clave para una salsa suave.
Step 3
Añade los 500g de cerdo cortado finamente para bulgogi al bol con la marinada. Masajea suavemente la marinada en el cerdo con las manos, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Este recubrimiento completo es crucial para el sabor. Deja marinar el cerdo durante al menos 15 a 30 minutos en el refrigerador para permitir que los sabores se intensifiquen. Si tienes más tiempo, marinar hasta por una hora dará resultados aún más deliciosos.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y saltea. Cocinar a fuego alto ayuda a sellar el cerdo rápidamente, conservando sus jugos y manteniéndolo tierno. Cuando el cerdo esté casi cocido, añade la cebolla, las cebolletas y los chiles cortados a la sartén. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y bien combinadas con el cerdo. Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras, ya que pueden volverse blandas.
Step 5
¡Y aquí lo tienes – un delicioso cerdo bulgogi glaseado con salsa de soja, dulce y salado! Este plato es fantástico servido sobre un bol de arroz blanco caliente para una comida satisfactoria, o disfrutado como bocadillos con lechuga fresca y otros acompañamientos. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador y recalentar. ¡Prueba este irresistible cerdo bulgogi, a tu familia le encantará seguro!
