Delicioso Bulgogi de Paleta de Cerdo
Delicioso Bulgogi de Paleta de Cerdo
Receta de Bulgogi de Paleta de Cerdo para una Comida Casera
Prepara un bulgogi delicioso y jugoso utilizando paleta de cerdo. Esta receta incorpora salsa tonkatsu para un sabor umami y una profundidad extra, convirtiéndola en un acompañamiento irresistible que va perfecto con el arroz. ¡Disfruta de una comida encantadora con ingredientes sencillos y un sabor impresionante!
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 250g, cortada en trozos para bocado
- 1/3 Cebolla, cortada en juliana fina
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo), cortada en diagonal
- 30g Zanahoria, cortada en juliana fina
Ingredientes del Adobo- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa tonkatsu (¡para un sabor realzado!)
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa tonkatsu (¡para un sabor realzado!)
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pele la cebolla y córtela en juliana fina. Cortarla así ayuda a que el adobo penetre de manera uniforme para un mejor sabor.
Step 2
Lave las cebolletas y córtelas en diagonal, conservando tanto la parte blanca como la verde. Los cortes en diagonal son más adecuados para comer con bulgogi en comparación con picarlas finamente.
Step 3
Pele la zanahoria y córtela en juliana fina. Esto no solo añade color, sino que también aporta una textura crujiente deliciosa al plato.
Step 4
Seque ligeramente la paleta de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Luego, córtela en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de que los trozos no sean demasiado gruesos, ya que esto ayudará a que el adobo se absorba mejor. Intente que tengan un grosor moderado.
Step 5
Coloque la paleta de cerdo cortada en un bol. Añada 1 cucharada de azúcar y mezcle bien. El azúcar ayuda a ablandar la carne y facilita la absorción del adobo. Deje marinar durante unos 5 minutos.
Step 6
Agregue la cebolla en juliana, las cebolletas cortadas en diagonal y las zanahorias en juliana a la paleta de cerdo marinada con azúcar. Incluir estas verduras contribuirá a un perfil de sabor más rico.
Step 7
Ahora, añada todos los ingredientes del adobo: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa tonkatsu, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo a fondo con las manos hasta que esté bien combinado. La salsa tonkatsu añade un sabor profundo y único que diferencia este bulgogi de las recetas estándar.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio. Añada la paleta de cerdo marinada y las verduras. Remueva ocasionalmente mientras los ingredientes se cocinan y se mezclan.
Step 9
Mientras el bulgogi se cocina, se liberarán jugos de la carne y las verduras. Continúe salteando hasta que estos jugos se evaporen y la mezcla esté ligeramente más seca. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su fragancia.
Step 10
Transfiera el delicioso bulgogi de paleta de cerdo salteado a un plato para servir. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Disfrute de su Bulgogi de Paleta de Cerdo casero! También es fantástico servido sobre un bol de arroz caliente para una comida rápida.
