Delicioso Bulgogi de Cerdo Glaseado con Salsa de Soja
Receta Perfecta de Bulgogi de Cerdo con Salsa de Soja para Comidas Infantiles
Prepare un bulgogi de cerdo con salsa de soja delicioso y casero, ¡al estilo de los restaurantes! Este plato agridulce es ideal como acompañamiento para los niños o como aperitivo para adultos. Prepare una buena cantidad y congélela para tener comidas rápidas siempre a mano.
Ingredientes Principales
- 600g de cerdo cortado finamente para bulgogi (se recomienda paleta o lomo)
- 1/4 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 2 champiñones shiitake
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el cerdo. Estoy usando aproximadamente 600g de paleta de cerdo cortada finamente para bulgogi. Si prefiere una textura más tierna, el lomo de cerdo también es una excelente opción. Seque ligeramente el cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre; esto ayudará a reducir cualquier olor fuerte y asegurar un sabor más limpio.
Step 2
Vamos a preparar el delicioso marinado de salsa de soja. En un bol grande, combine 10 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de sirope de maíz (o miel para una dulzura ligeramente diferente) y 2 cucharadas de azúcar. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien hasta que el marinado esté completamente integrado y suave.
Step 3
Coloque el cerdo preparado en el bol con el marinado. Use sus manos para masajear suavemente el marinado en la carne, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto. Para obtener el mejor sabor y una textura tierna, deje marinar el cerdo en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores penetren profundamente en la carne.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar. Caliente una sartén ancha y profunda a fuego medio-alto. Agregue el cerdo marinado junto con todo el marinado a la sartén. Saltear rápidamente a fuego medio-alto ayuda a sellar los jugos, lo que resulta en un bulgogi más sabroso.
Step 5
Una vez que el cerdo comience a ponerse blanco por la superficie, córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Dado que ya está marinado, puede cocinarse rápidamente y quemarse, así que siga removiéndolo mientras se cocina. Cortar el cerdo mientras aún está parcialmente cocido permite que el marinado se absorba aún mejor, haciéndolo más delicioso.
Step 6
Cuando el cerdo esté cocido aproximadamente a la mitad, es hora de agregar las verduras. Corte la zanahoria, el calabacín y los champiñones shiitake en trozos que combinen bien con el cerdo y agréguelos a la sartén. La textura crujiente y la dulzura natural de las verduras crean una maravillosa armonía con el cerdo. Saltee junto con el cerdo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero crujientes.
Step 7
Cuando el cerdo y las verduras estén casi completamente cocidos, apague el fuego momentáneamente. Agregue la cebolla y la cebolleta cortadas a la sartén. Utilice el calor residual para cocinarlos suavemente; esto realzará la dulzura de las cebollas y el aroma fragante de la cebolleta, mejorando aún más el sabor general del bulgogi. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse demasiado blandas. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo para terminar.
