Mi hija me pidió que preparara un plato de un lugar al que nunca había ido, un sitio popular en Sincheon llamado ‘Holjjakjib’. El platillo se llamaba ‘Chadol Kimchi Gui’ (Brisket de Res y Kimchi Salteado). Sonaba parecido a un salteado de cerdo con kimchi, así que decidí intentarlo, aunque no lo había probado antes. Como a mi hija le encanta especialmente el brisket de res, imaginé que este plato sería un éxito para ella. ¡Para mi deleite, no solo le encantó, sino que declaró que era ¡incluso más sabroso que la versión del restaurante! Mi hijo menor, que normalmente no es fanático del brisket, ¡también se lo comió todo, elogiando la increíble combinación de carne y kimchi. Envolverlo todo con arroz cocido en la salsa sobrante hizo que pareciera una comida lujosa fuera de casa. Para aquellos que se quedan en casa este fin de semana, ¡escapen de lo común con este delicioso Chadol Kimchi Gui. ¡Manténganse saludables!