Delicioso Bol de Arroz Coreano con Cerdo Estilo Suyuk
Un Bol de Arroz Coreano Reconfortante con Cerdo Estilo Suyuk
Así como Japón tiene el Char Siu Don y China el Dongpo Pork Rice Bowl, esta receta ofrece una versión coreana única de un delicioso bol de cerdo. Hemos creado un ‘Suyuk Deopbap’ al estilo coreano con panceta de cerdo tierna y cocida. Es una comida satisfactoria y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales
- Panceta de cerdo 250g
- Perejil de agua (minari) 50g
- Cebolla 1/8 mediana
- Wraps de rábano encurtido (mussam) 20g
- Arroz cocido 1 bol
- 1 lata de cerveza (para hervir)
- 1 cdta de sal (para hervir)
Salsa Especial de Soja
- Chiles encurtidos (gochujang-ajji) 3 piezas (finamente picados)
- Ajo 3 dientes (finamente picados)
- 1.5 cda de vinagre
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 2 cda de salmuera de chile encurtido
- Chiles encurtidos (gochujang-ajji) 3 piezas (finamente picados)
- Ajo 3 dientes (finamente picados)
- 1.5 cda de vinagre
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 2 cda de salmuera de chile encurtido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu bol de arroz. ¡Los ingredientes frescos son la base de una comida deliciosa!
Step 2
Corta la cebolla en juliana lo más fina posible. Cuanto más finas sean las rodajas, más suave será la textura y menos picante será el sabor de la cebolla cruda.
Step 3
Sumerge la cebolla cortada en juliana en agua helada durante unos 10 minutos. Este paso crucial elimina el sabor fuerte y el olor penetrante de la cebolla cruda, permitiendo que los otros sabores del plato brillen.
Step 4
Vierte 1 lata de cerveza en una olla y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, añade 1 cdta de sal y la panceta de cerdo. Deja que hierva a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que esté tierna. Hervir la panceta de cerdo en cerveza no solo la ablanda, sino que también elimina eficazmente cualquier olor no deseado del cerdo.
Step 5
Pica finamente el ajo. Puedes usar un cuchillo o un pasapurés. El ajo picado añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tu salsa.
Step 6
Lava bien el perejil de agua fresco (minari) bajo el grifo. Córtalo en trozos de unos 5 cm de largo, aproximadamente el ancho de dos dedos. La cualidad aromática del minari realzará el perfil de sabor general de tu bol de arroz.
Step 7
Para cortar fácilmente en juliana los wraps de rábano encurtido (mussam), intenta enrollarlos antes de cortarlos. Esto hace que sea mucho más conveniente lograr tiras finas.
Step 8
La cebolla, el minari y el mussam cortado en juliana que has preparado serán los aderezos frescos para tu bol de arroz. ¡Se ven tan bien como sabrán!
Step 9
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de soja! Combina los chiles encurtidos picados, el ajo picado, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo y la salmuera de chile encurtido en un bol. Bate todo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados para obtener un sabor equilibrado.
Step 10
Coloca la panceta de cerdo cocida y cortada sobre un bol de arroz caliente. Coloca la cebolla escurrida, el minari y el mussam cortado en juliana al lado del cerdo. Rocía generosamente con la salsa especial de soja. ¡Mezcla todo bien antes de disfrutar!
Step 11
Una vez cocida la panceta de cerdo, déjala enfriar un poco antes de cortarla en rodajas finas. Las rodajas finas son ideales para un bol de arroz, asegurando que se mezclen bien con el arroz, la salsa y los aderezos.
Step 12
¡Tu delicioso Suyuk Deopbap al estilo coreano está listo! Esta comida abundante y satisfactoria seguramente complacerá a todos.
