Delicioso Bol de Arroz con Pechito de Res (Chadolbagi Deopbap)
Delicioso Bol de Arroz con Pechito de Res (Chadolbagi Deopbap)
Una Comida Completa y Sabrosa: Receta de Bol de Arroz con Pechito de Res Tierno
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta para una deliciosa comida completa con pechito de res (chadolbagi), ¡el ‘Chadolbagi Deopbap’! Es un plato perfecto para una sola comida, con el tierno pechito de res marinado y una salsa especial dulce y salada que complementa maravillosamente el arroz. Es fácil de preparar y muy satisfactorio, ideal para cuando comes solo o incluso para agasajar a invitados. Usaremos tazas medidoras y cucharas medidoras, donde 1 cucharada equivale a 15 ml y 1 taza a 200 ml. ¡Vamos a preparar este exquisito Chadolbagi Deopbap!
Ingredientes Principales- 150g de pechito de res (chadolbagi, cortado finamente)
- 2/3 taza de arroz cocido tibio
- 1/2 cebolla
- Cebolleta o cebolla de verdeo, una pequeña cantidad
- 1 yema de huevo fresca
- Semillas de sésamo (ajonjolí), una pizca
- 1 cucharada de aceite de oliva
Marinado del Pechito de Res- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Especial- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o atún)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de alulosa (o stevia)
- 1 cucharada de ajo picado
- 50ml de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Especial- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o atún)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de alulosa (o stevia)
- 1 cucharada de ajo picado
- 50ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el pechito de res en trozos del tamaño de un bocado, con dos o tres cortes. Corta la cebolla en juliana fina y pica las cebolletas o cebollas de verdeo finamente para usar como guarnición. Separa con cuidado la yema de la clara del huevo y reserva la yema.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa especial. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de salsa de ostras.
Step 3
Añade 0.5 cucharada de azúcar y 1 cucharada de alulosa para darle dulzor. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes de la salsa estén completamente integrados y la salsa esté suave. Si no tienes alulosa, puedes usar stevia u otro edulcorante.
Step 4
Para el pechito de res, añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin) y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente para marinar la carne. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y realza el sabor.
Step 5
Coloca el pechito de res marinado en una sartén precalentada a fuego medio. Cocina hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El pechito de res se cocina rápido, así que ten cuidado de que no se queme. Busca un color dorado delicioso.
Step 6
Mientras se cocina el pechito de res, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en otra sartén. Añade la cebolla cortada en juliana y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dulce. Sofreír la cebolla resalta su dulzor natural, lo que añade otra capa de sabor al plato.
Step 7
Una vez que la cebolla esté transparente, vierte la salsa especial que preparaste y lleva a ebullición. Añade 1 cucharada de ajo picado y deja que la salsa reduzca aproximadamente a la mitad hasta que espese ligeramente. Apaga el fuego cuando alcance la consistencia deseada. Ten cuidado de no reducirla demasiado, ya que podría quedar muy salada.
Step 8
¡Es hora de armar el bol de arroz! Coloca el arroz cocido tibio en un bol para servir. Cubre generosamente el arroz con la cebolla sofrita y dulce. Luego, coloca el pechito de res dorado encima de la cebolla.
Step 9
Después de añadir el arroz, la cebolla y el pechito de res, rocía la salsa tibia y reducida de manera uniforme sobre los ingredientes. Como toque final, coloca con cuidado la yema de huevo fresca en el centro del bol. (¡Uy, la yema se rompió un poco! ¡No pasa nada, de todos modos la vamos a mezclar! 😊) A veces la presentación puede ser un desafío, ¡pero el sabor será increíble!
Step 10
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima y decora con las cebolletas o cebollas de verdeo picadas. ¡Tu delicioso Chadolbagi Deopbap está listo para ser disfrutado!
Step 11
¡Y aquí lo tienes – un maravilloso Chadolbagi Deopbap! Es una #ComidaCompleta o #ComidaFacil perfecta, un plato de pechito de res realmente satisfactorio. ¡Que aproveche!
