Delicioso Bol de Arroz con Panceta Glaseada
Delicioso Bol de Arroz con Panceta Glaseada
Un Bol de Arroz Sencillo y Sabroso: Panceta Glaseada
Transforma la deliciosa panceta de cerdo a la parrilla en un plato glaseado dulce y salado, este bol de arroz es una comida fantástica. Añadir ajo, cebolla y cebolleta crea capas de sabor y lo hace divertido de comer. La preparación es sencilla, ¡así que asegúrate de intentar prepararlo!
Ingredientes Principales- 300g de Panceta de Cerdo
- 10 dientes de Ajo enteros
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Cebolleta
- 1 Yema de Huevo (opcional)
Salsa para Glasear- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 0.5 Cucharadas de Salsa de Soja Oscura (Nochu – para color, se puede sustituir por más Jin Ganjang)
- 2.5 Cucharadas de Azúcar (o Alulosa)
- 3 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 0.5 Cucharadas de Ajo Picado
- 300ml de Agua
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 0.5 Cucharadas de Salsa de Soja Oscura (Nochu – para color, se puede sustituir por más Jin Ganjang)
- 2.5 Cucharadas de Azúcar (o Alulosa)
- 3 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 0.5 Cucharadas de Ajo Picado
- 300ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales para el bol de arroz: 300g de panceta de cerdo, 10 dientes de ajo enteros, 1/4 de cebolla y 1/4 de cebolleta. Corta la cebolleta en trozos de aproximadamente 5 cm de longitud. (También puedes usar cebolleta ya cortada.)
Step 2
Para los dientes de ajo enteros, lávalos bien y recorta los extremos de la raíz. Esto ayuda a que el ajo absorba mejor la salsa.
Step 3
Corta la cebolla en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlas de este tamaño ayuda a que mantengan su forma durante el proceso de glaseado.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para glasear. En un bol, combina 1.5 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja normal), 0.5 cucharadas de Nochu (salsa de soja oscura para dar color – si no tienes, puedes simplemente añadir más Jin Ganjang), 2.5 cucharadas de azúcar (o alulosa para una opción más saludable), 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce) y 0.5 cucharadas de ajo picado. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y coloca la panceta de cerdo preparada. Si hay demasiada grasa, puedes drenar un poco mientras se cocina.
Step 6
Distribuye la panceta de cerdo uniformemente en la sartén. Dora por todos los lados hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, casi como si la estuvieras friendo. Este proceso ayuda a sellar los jugos y crear una textura deliciosa.
Step 7
Una vez que la panceta de cerdo tenga un bonito color dorado por la superficie, vierte la mezcla de salsa de soja preparada en la sartén.
Step 8
A continuación, añade 100ml de agua y lleva la salsa a ebullición a fuego medio.
Step 9
Cuando la salsa empiece a burbujear vigorosamente y se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade otros 100ml de agua. Añadir agua en etapas como esta ayuda a que la panceta de cerdo se cocine tierna y evita que la salsa se queme.
Step 10
Ahora, añade los dientes de ajo enteros a la sartén y déjalos cocer a fuego lento junto con la panceta y la salsa. A medida que el ajo se cocina, liberará su dulzura, enriqueciendo el sabor de la salsa.
Step 11
Una vez que la salsa se haya reducido a la mitad nuevamente, añade los 100ml de agua restantes. Añadirás agua en tres etapas durante el proceso de glaseado.
Step 12
Luego, añade la cebolla cortada a la sartén y continúa glaseando. Las cebollas se ablandarán y absorberán los deliciosos sabores de la salsa.
Step 13
Cuando la salsa se reduzca a la mitad una vez más, añade la cebolleta. Cocina solo hasta que la cebolleta se ablande ligeramente y se marchite. El aroma fresco de la cebolleta añadirá otra capa de sabor.
Step 14
¡Tu panceta de cerdo está ahora perfectamente glaseada y lista! Debería tener un hermoso brillo, luciendo absolutamente deliciosa.
Step 15
Sirve esta panceta de cerdo glaseada dulce y salada generosamente sobre un bol de arroz blanco caliente y al vapor. Para un toque extra de riqueza, añade una yema de huevo fresca encima. Esto crea una comida verdaderamente satisfactoria. Aunque los pasos puedan parecer largos, el proceso de cocción real es bastante sencillo. Si te encanta la panceta de cerdo, esta receta es una que debes probar. ¡Disfruta de una comida abundante y deliciosa!
