Delicioso Bol de Arroz con Bulgogi de Res
Delicioso Bol de Arroz con Bulgogi de Res
Cómo Hacer un Sabroso Bol de Arroz con Bulgogi: Una Comida Completa y Deliciosa
¡Hoy preparamos un delicioso plato completo: Bol de Arroz con Bulgogi! Esta receta es perfecta para una comida satisfactoria y sabrosa que es fácil de preparar en casa. Presenta tierna carne marinada y verduras frescas, creando un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados.
Ingredientes Principales- Carne de res para Bulgogi, cortada en láminas finas: 300g
- Cebolla: 1/2 unidad
- Champiñones shiitake: 2 unidades
- Zanahoria: 1/3 unidad
- Pimiento verde: 1 unidad
- Dientes de ajo: 5
- Cebolleta (cebollín): un manojo pequeño
Marinado de la Carne- Pimienta negra: una pizca
- Mirin (vino de arroz): 2 cucharadas
- Azúcar: 1 cucharada
- Salsa de soja: 1/2 cucharada
Salsa para Bulgogi- Salsa de soja: 4 cucharadas
- Oligosacárido o jarabe de maíz: 1 a 1.5 cucharadas
- Mirin (vino de arroz): 1 cucharada
- Aceite de sésamo: 1 cucharada
- Pimienta negra: una pizca
- Mirin (vino de arroz): 2 cucharadas
- Azúcar: 1 cucharada
- Salsa de soja: 1/2 cucharada
Salsa para Bulgogi- Salsa de soja: 4 cucharadas
- Oligosacárido o jarabe de maíz: 1 a 1.5 cucharadas
- Mirin (vino de arroz): 1 cucharada
- Aceite de sésamo: 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
[Preparar las Verduras] Primero, corta finamente media cebolla. Corta la zanahoria (aproximadamente 1/3 de una zanahoria mediana) en juliana. Corta el pimiento verde (1 entero) en tiras finas. Para los champiñones shiitake (2), recorta los tallos duros y luego córtalos en rodajas finas. Consejo: No deseches los tallos de los champiñones shiitake; ¡puedes usarlos para hacer un caldo sabroso más tarde! 
Step 2
Corta los 5 dientes de ajo en láminas finas. Pica finamente las cebolletas para usarlas como guarnición al final.
Step 3
[Escurrir y Marinar la Carne] Coloca la carne de res cortada en láminas finas (300g) para bulgogi sobre papel de cocina. Presiona suavemente para absorber el exceso de humedad. Eliminar la sangre asegurará un sabor más limpio. 
Step 4
Una vez escurrida la carne, añade 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y masajea el adobo en la carne con las manos. Deja marinar durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 5
[Hacer la Salsa para Bulgogi] Ahora, preparemos la salsa que hace que este plato sea tan delicioso. En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 1 a 1.5 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz, ajusta según tu preferencia de dulzor), 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de aceite de sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado. ¡El aroma ya es delicioso! 
Step 6
[¡Comenzar a Cocinar!] Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Añade el ajo en láminas y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de que no se queme. Una vez que el ajo esté aromático, añade las cebollas cortadas en juliana y saltea a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas. 
Step 7
Añade las zanahorias y el pimiento verde cortados en juliana a la sartén. Saltea brevemente, solo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Step 8
Ahora, añade la carne marinada a la sartén. Sepárala con tu espátula y saltea hasta que la carne esté cocida aproximadamente al 50-60% y haya perdido su color rosado.
Step 9
Cuando la carne esté parcialmente cocida, vierte la salsa de bulgogi preparada. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que la salsa cubra uniformemente la carne y las verduras. Este salteado rápido sella el sabor. Prueba la mezcla y si es necesario, añade una pizca de sal para ajustar perfectamente el sazón. 🙂
Step 10
Una vez que el bulgogi esté bien sazonado y cocido, apaga el fuego. Incorpora 1 cucharada adicional de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y brillo.
Step 11
Sirve el arroz blanco caliente en un bol. Cubre generosamente con el bulgogi recién salteado. Adorna con las cebolletas picadas y unas semillas de sésamo más. ¡Disfruta de tu delicioso Bol de Arroz con Bulgogi!
