Delicioso Bocadillo de Invierno: Hotteok Casero y Dulce
Delicioso Bocadillo de Invierno: Hotteok Casero y Dulce
¡Prepara Hotteok Casero, Dulce y Elástico Fácilmente!
En las noches frías de invierno, llena tu estómago y tu corazón con la deliciosa dulzura del hotteok casero, recién hecho en la sartén. Esta receta es fácil de seguir para principiantes.
Ingredientes para la Masa- 200g de Harina de Fuerza (Harina de Trigo)
- 30g de Almidón de Maíz (Maicena)
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 4g de Levadura Seca Instantánea
- 2g de Sal
- 180g de Agua Tibia
- Aceite Vegetal (para freír en la sartén)
Ingredientes para el Relleno de Hotteok- Azúcar (al gusto)
- Canela en Polvo (al gusto)
- Azúcar (al gusto)
- Canela en Polvo (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, agrega la levadura seca instantánea (4g) y un poco de agua tibia (180g). Remueve suavemente hasta que la levadura se disuelva por completo. Ten cuidado de no usar agua demasiado caliente, ya que puede matar la levadura. Una vez disuelta la levadura, añade la harina de fuerza (200g), el almidón de maíz (30g) y la sal (2g). Mezcla con una espátula o tus manos hasta formar una masa. Al principio puede parecer un poco pegajosa, y eso está bien.
Step 2
Hierve agua en una olla, luego apaga el fuego. Coloca el bol con la masa sobre una rejilla de vapor encima del agua caliente, cúbrelo con una tapa y déjalo cocinar al vapor durante 15 minutos. Este proceso suave de vapor ayudará a que la masa suba y se vuelva maravillosamente suave y elástica.
Step 3
Después de 15 minutos, retira la masa levada del vapor. Añade el aceite de oliva (2 cucharadas) a la masa y amásala con las manos hasta que el aceite se incorpore por completo. El aceite de oliva hará que la masa sea más suave y fácil de manejar.
Step 4
Divide la masa en porciones del tamaño de un huevo (aproximadamente 50-60g cada una). Aplana cada porción en forma de disco con la palma de tu mano. Coloca la cantidad deseada de azúcar y canela en polvo en el centro de la masa aplanada. Junta cuidadosamente los bordes de la masa para encerrar el relleno, creando una forma redonda de hotteok. Asegúrate de sellar completamente el relleno para evitar que se escape durante la cocción.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca la masa de hotteok con forma sobre la sartén caliente. Si no tienes una prensa para hotteok, usa el dorso de una espátula o la parte inferior de un cuenco para presionar suavemente el hotteok mientras se cocina. Presiona firmemente pero con cuidado para evitar que el hotteok se rompa.
Step 6
Cocina a fuego medio-bajo, volteándolo ocasionalmente, hasta que ambos lados del hotteok estén dorados y ligeramente crujientes. Ten cuidado al voltearlo, ya que el relleno de azúcar derretida puede estar muy caliente. ¡Tu delicioso hotteok está listo para disfrutar!
