Delicioso Arroz Frito con Camarones al Estilo Chino
Delicioso Arroz Frito con Camarones al Estilo Chino
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¡Hola a todos! ¿Alguna vez han anhelado ese arroz frito sabroso y lleno de umami de los restaurantes chinos? Recrear ese sabor auténtico en casa puede parecer complicado, pero con un poco de ayuda de nuestra salsa jjajang casera, pueden preparar un delicioso arroz frito con camarones sorprendentemente fácil. Desde el método tradicional de saltear pasta de frijol negro hasta usar salsa jjajang comprada en tienda o incluso el polvo de jjajang de los fideos instantáneos, pueden disfrutar de un arroz frito maravillosamente sabroso que compite con su comida china favorita para llevar. ¡Es perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes del Arroz Frito- 5-6 camarones cóctel
- 3 huevos
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolla verde (cebolleta)
- 1/5 zanahoria
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el componente clave: la salsa jjajang. Para una salsa jjajang auténtica al estilo chino, típicamente saltearían cerdo picado, cebolla, cebolleta y Chunjang (pasta de frijol negro coreana). Sin embargo, si tienen poco tiempo, usar una salsa jjajang comprada de ‘3 minutos’ o incluso el polvo de jjajang de los fideos instantáneos Jjapaghetti, dará como resultado un arroz frito delicioso.
Step 2
Preparen las verduras. Piquen finamente la zanahoria para obtener una textura agradable en el arroz. Piquen la cebolla en cubos de aproximadamente 0.5 cm; este tamaño ayuda a que la cebolla conserve algo de textura al saltearla.
Step 3
Piquen finamente la cebolla verde. Usar tanto la parte blanca como la verde añadirá más sabor y color.
Step 4
Ahora, tomen un wok o una sartén amplia para hacer la salsa. Viertan 200 ml de agua en la sartén. El agua ayudará a que los ingredientes se mezclen a medida que comiencen a hervir a fuego lento.
Step 5
Añadan unas 2 cucharadas de la salsa jjajang elegida a la sartén. Si usan una salsa comprada, ajusten la cantidad según su salinidad.
Step 6
Una vez que la salsa jjajang comience a hervir con el agua, agreguen primero la cebolla picada. Salteénla hasta que esté translúcida. La dulzura de la cebolla realzará el sabor de la salsa.
Step 7
A continuación, añadan la zanahoria finamente picada y continúen salteando. La zanahoria se ablandará y agregará un bonito color a la salsa.
Step 8
Para un toque de umami y un picante suave, agreguen 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru). Pueden ajustar esta cantidad a su gusto.
Step 9
Ahora, añadan los camarones cóctel preparados y las cebolletas picadas. Salteen todo junto hasta que esté bien combinado y los camarones estén cocidos.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y la salsa jjajang se haya espesado ligeramente, ¡su deliciosa salsa jjajang estará completa! Reduzcan el fuego a bajo.
Step 11
Preparen los huevos para decorar. Para aproximadamente 2 porciones de arroz, 3 huevos son ideales. Rompan los huevos en un tazón, bátanlos bien y luego agreguen una pequeña cantidad de zanahoria finamente picada. Esto agrega color y sabor a la guarnición de huevo.
Step 12
Calienten un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Viertan la mezcla de huevo batido y cocínenla finamente, como una crepe o una tortilla. Cocinarla finamente asegurará que complemente bien el arroz frito.
Step 13
En una sartén separada, agreguen una porción de arroz cocido. Sirvan una generosa cantidad de la salsa jjajang preparada sobre el arroz y salteen hasta que cada grano esté cubierto con la salsa. Continúen salteando hasta que el arroz esté suelto y bien separado.
Step 14
Transfieran el arroz frito a un plato para servir. Corten el huevo cocido en trozos y colóquenlos de manera atractiva encima. ¡Su delicioso arroz frito con camarones al estilo chino está listo! Incluso al hacerlo en casa, usar una salsa jjajang hecha con Chunjang salteado (o un atajo de buena calidad) les permite lograr un sabor umami profundo, rico y satisfactorio que compite con las versiones de restaurante. ¡Disfruten de su comida!
