Delicioso Anguila de Agua Dulce a la Parrilla con Glaseado de Soja
Delicioso Anguila de Agua Dulce a la Parrilla con Glaseado de Soja
¡Anguila a la Parrilla Irresistiblemente Sabrosa: Tu Receta Definitiva!
Un plato revitalizante para combatir el calor del verano: Anguila de agua dulce a la parrilla con un delicioso glaseado.
Ingredientes Principales- 1 kg de anguila de agua dulce, limpia
Salsa Glaseada- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de vino de arroz o Mirin
- 1 Cucharada de extracto de ciruela o sirope
- 1/3 Cucharada de sirope de jengibre o jengibre rallado (opcional, para un aroma extra)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de vino de arroz o Mirin
- 1 Cucharada de extracto de ciruela o sirope
- 1/3 Cucharada de sirope de jengibre o jengibre rallado (opcional, para un aroma extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience con su anguila de agua dulce limpia. Si la pidió en línea, generalmente viene pre-limpia y lista para usar.
Step 2
Raspe suavemente el lado de la piel de la anguila con el dorso de un cuchillo o una cuchara. Esto ayuda a eliminar cualquier baba excesiva, haciendo que la piel quede más crujiente al cocinarla y reduciendo cualquier posible olor a pescado.
Step 3
Para evitar que la anguila se enrosque demasiado mientras se asa y para asegurar una cocción uniforme, haga cortes en el lado de la carne a intervalos de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Estos cortes también permiten que el delicioso glaseado penetre en la carne.
Step 4
Precaliente su sartén a fuego medio. Coloque la anguila primero con el lado de la piel hacia abajo y ase hasta que adquiera un bonito color dorado. Cocinar a fuego medio en lugar de alto ayuda a cocinar la anguila por dentro sin quemar el exterior.
Step 5
Una vez que el lado de la piel esté bien dorado, voltee la anguila y ase el lado de la carne hasta que esté bien cocida. Evite voltearla con demasiada frecuencia para mantener los jugos dentro de la anguila.
Step 6
Cuando la anguila esté casi completamente cocida, úntela generosamente con la salsa glaseada preparada. Preste atención al calor para evitar que la salsa se queme.
Step 7
Después de aplicar el glaseado, corte la anguila en trozos del tamaño de un bocado. Coloque los trozos con el lado cortado hacia abajo en la sartén para un breve asado final. Esto permite que el glaseado se caramelice maravillosamente, realzando el sabor. ¡Su deliciosa anguila a la parrilla está ahora lista para ser disfrutada!
