Delicioso Andong Jjimdak Hecho con Cola
Delicioso Andong Jjimdak Hecho con Cola
¡Un Sabor Especial en Casa! Receta Dorada de Andong Jjimdak Mejorada con Cola
Presentamos una receta de Andong Jjimdak que utiliza cola sobrante para lograr un color y sabor intensos, similar a los de los restaurantes. Es un plato sabroso, dulce y ligeramente picante que toda la familia puede disfrutar. ¡Incluso sin ingredientes complejos, intente preparar este plato especial para ocasiones importantes o para una comida deliciosa!
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (limpio)
- 1 zanahoria mediana
- 2 patatas medianas
- 1/2 champiñón shiitake
- 1/2 cebolla grande
- 2 chiles Cheongyang (chiles picantes coreanos)
- Cebolleta (opcional)
Salsa Especial para Andong Jjimdak- 200 g de salsa de soja (aprox. 1.5 tazas en una taza de papel coreana estándar)
- 50 g de soju o vino de cocina (3 cucharadas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 200 g de agua (1 taza en una taza de papel coreana estándar)
- 2.5 cucharadas de azúcar
- 1 trozo de jengibre (tamaño de un pulgar)
- 200 g de salsa de soja (aprox. 1.5 tazas en una taza de papel coreana estándar)
- 50 g de soju o vino de cocina (3 cucharadas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 200 g de agua (1 taza en una taza de papel coreana estándar)
- 2.5 cucharadas de azúcar
- 1 trozo de jengibre (tamaño de un pulgar)
Instrucciones de preparación
Step 1
200 g de salsa de soja equivalen aproximadamente a 1.5 tazas si se miden con una taza de papel coreana estándar. Tenga esto en cuenta si utiliza una taza medidora.
Step 2
Primero, limpie bien el pollo. Luego, hierva agua y añada 3 cucharadas de soju (o vino de cocina). Blanquee el pollo durante 1-2 minutos para eliminar impurezas y cualquier olor fuerte, asegurando un sabor más limpio. Enjuague el pollo blanqueado con agua fría y resérvelo.
Step 3
En una olla, combine el pollo preparado, el agua y todos los ingredientes de la salsa especial (salsa de soja, soju/vino de cocina, ajo picado, azúcar, jengibre). Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que la salsa comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para cocinar el pollo.
Step 4
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, agregue las patatas y las zanahorias, que tardan más en cocinarse. Continúe cocinando a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante otros 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Cuando las patatas y las zanahorias estén blandas, añada la cebolla y los chiles Cheongyang (y la cebolleta, si la usa). Cocine hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y los ingredientes tengan un brillo satinado, luego apague el fuego. Agregar cola le dará un color delicioso sin colorantes artificiales.
Step 5
¡Disfrute de su delicioso Andong Jjimdak con un tazón de arroz caliente! Los sabores salados, dulces y picantes sin duda despertarán su apetito.
