Deliciosas Vieiras a la Parrilla para Acampar: ¡Desde la Preparación hasta la Parrillada Perfecta!
Deliciosas Vieiras a la Parrilla para Acampar: ¡Desde la Preparación hasta la Parrillada Perfecta!
El Plato Estrella del Campamento: Sabrosas Vieiras a la Parrilla sobre Carbón (ft. Guía Completa para Preparar Vieiras Frescas)
Mejora tu experiencia de acampada con una delicadeza de lujo: ¡frescas vieiras a la parrilla! Son tan cautivadoras como una barbacoa de carne. Una vez que tengas los ingredientes listos, esta sencilla receta es increíblemente fácil de seguir.
Ingredientes Principales- 2 kg de vieiras frescas ‘Cham’
- 1 cebolla grande
- Chiles Cheongyang (al gusto)
- 1/2 cucharada de mantequilla
- Abundante queso para pizza
Condimento- Salsa picante y dulce de gochujang (para servir)
- Salsa picante y dulce de gochujang (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes necesarios para un delicioso festín de vieiras a la parrilla.
Step 2
Prepara 2 kg de vieiras frescas ‘Cham’. Para una mejor experiencia, utiliza vieiras ‘Cham’ vivas para asar en tu campamento. Puedes comprar mariscos frescos cómodamente en mercados de pescado locales o en proveedores de mariscos en línea de confianza que ofrezcan entrega a domicilio.
Step 3
Ahora, pasemos a la preparación de las vieiras frescas. Inserta con cuidado un cuchillo en la hendidura entre las conchas, especialmente en el lado más convexo, y ábrelas suavemente, como si las estuvieras partiendo por la mitad. Ten cuidado de no cortarte.
Step 4
Una vez que abras la vieira, verás la carne de la vieira adherida tanto a la concha superior como a la inferior. Limpiaremos ambas partes a fondo.
Step 5
Retira las partes de la vieira que no se suelen comer. Esto generalmente se refiere al tracto digestivo de color oscuro o marrón y a cualquier residuo adherido a la concha. Limpiar esto a fondo asegurará un sabor más limpio y un plato más agradable.
Step 6
Enjuaga las vieiras suavemente bajo agua fría corriente mientras retiras con cuidado el tracto digestivo y otras impurezas adheridas a la concha. No necesitas frotar vigorosamente.
Step 7
Este proceso asegura que el tracto digestivo se retire limpiamente, resaltando el sabor delicado y natural de la vieira y dando como resultado un plato a la parrilla bellamente preparado.
Step 8
Pela y lava la cebolla, luego córtala en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) o en dados pequeños. Pica finamente los chiles Cheongyang. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más.
Step 9
Corta la mantequilla en cubos pequeños. A medida que la mantequilla se derrita durante la cocción, añadirá un aroma rico y un sabor sabroso a las vieiras.
Step 10
Espolvorea generosamente queso para pizza sobre las vieiras preparadas, según tu preferencia. El queso derretido complementará perfectamente la dulzura de las vieiras.
Step 11
¡Ahora que todos los ingredientes están listos, es hora de asar y disfrutar! Las vieiras ‘Cham’ son muy sensibles al calor; notarás que las conchas comienzan a abrirse ligeramente después de unos 10 segundos a fuego directo. Una vez que las conchas se abran, dales la vuelta y ásalas solo un poco más hasta que el queso se derrita y la carne de la vieira esté completamente cocida. ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse duras! Sírvelas con la salsa picante y dulce de gochujang para añadir una capa extra de sabor.
