Deliciosas Papas Salteadas con Papas Nuevas de Temporada
Deliciosas Papas Salteadas con Papas Nuevas de Temporada
Las Mejores Papas Salteadas Hechas con Papas Nuevas Dulces y de Temporada
Aquí tienes una receta básica de papas salteadas que son extra tiernas y deliciosas, hechas con papas nuevas de temporada. Es simple pero resulta en un acompañamiento maravilloso que complementa perfectamente cualquier comida. ¡Compartiremos consejos detallados sobre cómo saltearlas!
Ingredientes Principales- 2 papas nuevas
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las papas y la cebolla y prepáralas. Es importante lavarlas bien para quitarles toda la tierra.
Step 2
Corta las papas en juliana (tiras finas) según la textura que prefieras. Si son demasiado finas, se pueden romper fácilmente, y si son demasiado gruesas, pueden tardar mucho en cocinarse. Cortarlas de aproximadamente 0.5 cm de grosor es ideal.
Step 3
Corta la cebolla en juliana de manera similar a las papas. Preparar los ingredientes de esta manera de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 4
Ahora es el momento de blanquear brevemente las papas. Coloca las papas cortadas en juliana en agua hirviendo y blanquéalas durante unos 2-3 minutos. Incluso si los trozos de papa tienen tamaños ligeramente diferentes, blanquearlas así ayuda a mantener su forma y asegura que se cocinen de manera uniforme al saltear, lo que resulta en una textura mucho mejor. Consejo: ¡Ten cuidado de no blanquearlas demasiado, o podrían volverse pastosas!
Step 5
Escurre bien las papas blanqueadas en un colador. Si queda agua, el aceite puede salpicar durante la cocción, o las papas podrían agruparse. Sécalas suavemente con toallas de papel para asegurarte de que estén completamente libres de humedad.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén y añade las papas escurridas. Agrega un poco de sal en esta etapa. Es mejor añadir la sal gradualmente y ajustar más tarde a tu gusto, en lugar de añadir demasiada de una vez. Esto permite que la sal penetre en las papas mientras se cocinan. Consejo: Ajusta la cantidad de sal para que se adapte a tu paladar.
Step 7
Al saltear las papas, intenta no remover con demasiada frecuencia. Dejarlas dorar y caramelizar ligeramente contra la sartén realzará su sabor. Cuando las papas se vuelvan translúcidas y estén casi cocidas, añade la cebolla cortada en juliana y saltea juntas. Añadir la cebolla más tarde evita que se ablande y ayuda a conservar su textura crujiente.
Step 8
Una vez que la cebolla se vuelva translúcida y esté tierna, ¡tus deliciosas papas salteadas estarán completas! Deja que se enfríen un poco antes de servir para obtener un acompañamiento aún más delicioso que es un verdadero sueño para los amantes del arroz. ¡Buen provecho!
