Deliciosas Galletas ‘Sangtu-gwaja’: Horneado Casero Lleno de Ternura para los Vecinos
Deliciosas Galletas ‘Sangtu-gwaja’: Horneado Casero Lleno de Ternura para los Vecinos
Guía Completa para Hacer Galletas ‘Sangtu-gwaja’ para Principiantes
Me mudé recientemente a un pueblo rural y construí una casa. Para expresar mi gratitud y disculpa a mis vecinos por cualquier molestia causada durante la construcción, preparé estas galletas ‘Sangtu-gwaja’. Son un dulce gesto de aprecio. Estas galletas no solo son hermosas, sino que también ofrecen un delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior suave que se derrite en la boca.
Ingredientes Principales para ‘Sangtu-gwaja’- 1 kg de Pasta de Frijol Blanco (Baek-anggeum)
- 200 g de Harina de Almendras
- 2 Yemas de Huevo
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, desmenuza ligeramente los 1 kg de pasta de frijol blanco para asegurarte de que quede suave. Añade las 2 yemas de huevo y mezcla vigorosamente hasta que estén bien combinadas y no queden grumos. ¡Una base suave es fundamental para unas galletas perfectas!
Step 2
Una vez incorporadas las yemas de huevo, tamiza los 200 g de harina de almendras. Tamizar evita la formación de grumos y contribuye a una textura más fina y delicada. Usa una espátula o rasqueta para mezclar hasta que no quede harina seca visible, asegurándote de que todo esté distribuido de manera uniforme.
Step 3
Después de mezclar la harina de almendras, agrega gradualmente las 4 cucharadas de leche, mezclando a medida que añades para ajustar la consistencia de la masa. La masa debe ser lo suficientemente firme para mantener su forma al ser escarchada (con manga pastelera), pero lo suficientemente blanda para poder sacarla fácilmente de una manga pastelera. No debe estar ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 4
Si deseas añadir color, prepara el colorante alimentario de tu elección. Toma una porción de la masa, añade una pequeña cantidad de colorante y mezcla hasta que el color sea uniforme. Una vez coloreada la masa, transfiérela con cuidado a una manga pastelera equipada con la boquilla decorativa (molde) que prefieras. Si quieres hacer varios colores, divide la masa, tiñe cada parte por separado y luego llénala en las mangas pasteleras.
Step 5
¡Ahora es el momento de dar forma a las galletas! Forra una bandeja de hornear con papel de horno (papel vegetal). Usando la manga pastelera, forma las galletas en la bandeja con los diseños que desees. Puedes hacer espirales simples, rosetas o cualquier diseño que te apetezca. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada galleta, ya que podrían expandirse ligeramente durante el horneado.
Step 6
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Hornea las galletas formadas durante aproximadamente 15 minutos. Alrededor de los 10 minutos de horneado, si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, puedes colocar suavemente una hoja de papel de horno sobre las galletas. Esto ayudará a evitar que se doren en exceso y mantendrá la parte superior de un bonito color. Una vez horneadas hasta un ligero color dorado, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco.
Step 7
¡Tus hermosas y deliciosas ‘Sangtu-gwaja’ están listas! Disfrútalas con una taza caliente de té o café, o compártelas como un considerado regalo casero. Estas deliciosas galletas seguramente sacarán sonrisas a quienes las reciban.
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