Deliciosas Galletas de Polen de Pino (Songhwadasik) Hechas con Polen Recién Cosechado
Deliciosas Galletas de Polen de Pino (Songhwadasik) Hechas con Polen Recién Cosechado
Elaboración de Auténticas Galletas de Polen de Pino con la Esencia de la Primavera
Presentamos las saludables y aromáticas Songhwadasik, elaboradas con preciado polen de pino cosechado directamente de los árboles durante la primavera. Este postre tradicional utiliza únicamente miel para darle sabor, sin aditivos artificiales. Disfrute del refrescante aroma de las agujas de pino y una delicada dulzura que llena su boca con el sabor de la primavera.
Ingredientes Principales- 1 taza de polen de pino recién cosechado
- 2 y 1/2 cucharadas de miel pura
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las frescas espigas de flores de pino cosechadas directamente de los árboles. Coloque las espigas en agua limpia y amase suavemente con las manos para liberar el polen de pino amarillo. Trátelas con cuidado, como si estuviera recogiendo polen de las flores.
Step 2
Retire con cuidado las espigas de pino y cualquier posible impureza del agua donde se ha infusionado el polen. Este paso asegura que obtenga polen de pino claro y puro.
Step 3
Después de un tiempo, notará que el polen de pino fino y dorado flota gradualmente en la superficie del agua clara. Crea una vista hermosa, como si estuviera disolviendo pintura dorada.
Step 4
Lave una botella de plástico, corte la parte superior y dé la vuelta para crear un embudo. Vierta con cuidado el polen de pino flotante en este embudo improvisado. Después de unas horas más, se habrá recolectado una capa gruesa de polen de pino en la parte superior de la botella; recoja con cuidado este polen concentrado para su uso.
Step 5
Extienda el polen de pino recolectado finamente sobre papel de hornear o papel pergamino. Séquelo completamente en un lugar soleado durante aproximadamente 3 días. Esto es crucial para que la masa se una bien y para un almacenamiento adecuado. Voltéelo ocasionalmente para un secado uniforme.
Step 6
Cierna el polen de pino completamente seco a través de un tamiz de malla fina al menos dos veces. Esto elimina cualquier partícula gruesa o grumos, dejando polen de pino amarillo muy fino y suave para una textura sedosa en sus galletas.
Step 7
En un tazón, combine 1 taza del polen de pino finamente tamizado con 2 y 1/2 cucharadas de miel. Amase la mezcla con la mano hasta que forme una masa cohesiva. La cantidad de miel se puede ajustar según el contenido de humedad del polen o su preferencia. Una vez que la masa esté lista, envuélvala con film transparente o colóquela en un recipiente hermético y déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para mejorar su textura y pegajosidad.
Step 8
Tome porciones de la masa de pino reposada, de tamaño de bocado, y colóquelas en un molde tradicional coreano para dasik. Presione firmemente con la palma de la mano para imprimir el patrón. Cuando el patrón esté claramente definido, sus hermosas Songhwadasik, infundidas con el aroma de la primavera, estarán completas.
