Deliciosas Bolitas de Carne Caseras (Donggeurangttaeng)
Deliciosas Bolitas de Carne Caseras (Donggeurangttaeng)
Receta de Donggeurangttaeng que Encanta a Toda la Familia
¡Prepara en casa estas tiernas y sabrosas bolitas de cerdo (Donggeurangttaeng) que hasta los niños más quisquillosos adorarán! Son perfectas como plato principal o guarnición.
Ingredientes Principales- 160g de Carne de Cerdo Molida
- 80g de Tofu Suave
- 20g de Cebollino Chino
- 30g de Zanahoria
- 2 Huevos Frescos
Sazonadores y Aglutinantes- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 cucharaditas de Sal
- Una pizca de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Harina de Arroz (o Harina de Trigo)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 cucharaditas de Sal
- Una pizca de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Harina de Arroz (o Harina de Trigo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el tofu. Coloca 80g de tofu suave en una tela de queso o papel de cocina limpio y presiona firmemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Este es un paso crucial para obtener la textura adecuada. En un bol grande, combina el tofu escurrido con 160g de carne de cerdo molida. Sazona ligeramente con pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor a cerdo.
Step 2
Pica finamente 20g de cebollino chino fresco y ralla 30g de zanahoria. Añade el cebollino picado y la zanahoria rallada al bol con la mezcla de tofu y carne. Ahora, agrega los sazonadores: 1.5 cucharaditas de sal, un toque de aceite de sésamo y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla todo con las manos, amasando la mezcla a fondo hasta que esté pegajosa y bien combinada. Amasar bien asegura que las bolitas mantengan su forma.
Step 3
A continuación, prepara el rebozado para freír. Rompe 2 huevos en un bol aparte y bátelos con una pizca de sal. Ten listas 3 cucharadas de harina de arroz en un plato pequeño. Puedes sustituir la harina de arroz por harina de trigo común si lo prefieres. La harina de arroz dará a las bolitas un acabado más crujiente y sabroso.
Step 4
Forma la mezcla de carne en pequeñas bolitas redondas, de tamaño bocado. Primero, cubre ligeramente cada bolita con la harina de arroz, asegurando una capa uniforme. Luego, sumerge cada bolita enharinada en el huevo batido, dejando que el exceso escurra. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las bolitas rebozadas en huevo en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y bien cocidas por ambos lados. ¡Disfruta de tus deliciosas bolitas de carne caseras (Donggeurangttaeng)!
