Deliciosa y Refrescante Kimchi de Durazno en Agua
Deliciosa y Refrescante Kimchi de Durazno en Agua
Cómo Hacer Kimchi de Durazno en Agua: Un Manjar de Verano para Revivir el Apetito
Con la llegada del verano y sus altas temperaturas, nuestro apetito a menudo disminuye. ¡Esta temporada requiere un toque refrescante en el kimchi tradicional! Presentamos el Kimchi de Durazno en Agua, un plato encantador perfecto para los días calurosos. Hecho con duraznos firmes y maduros, este kimchi ofrece un delicioso equilibrio de dulzura y un crujiente refrescante de vegetales frescos. La dulzura natural de los duraznos, combinada con su fragante aroma, crea una experiencia que limpia el paladar y vigoriza los sentidos. ¡Hagamos juntos este kimchi de verano simple pero increíblemente delicioso!
Ingredientes para el Kimchi- 250g de duraznos firmes
- 100g de repollo
- 50g de pimientos mini (pimientos dulces pequeños)
- 15g de cebollino o cebolleta
Aderezo para el Caldo de Kimchi de Agua- 1200ml de agua (aprox. 6 tazas)
- 1 cucharada de sal marina gruesa o sal coreana (aprox. 20g)
Ingredientes para Licuar- 1/2 durazno maduro
- 1/4 cebolla
- 2 pimientos rojos picantes (chiles)
- 5 dientes de ajo
- 1 paquete de jugo de manzana comercial (o jugo de pera)
- 1200ml de agua (aprox. 6 tazas)
- 1 cucharada de sal marina gruesa o sal coreana (aprox. 20g)
Ingredientes para Licuar- 1/2 durazno maduro
- 1/4 cebolla
- 2 pimientos rojos picantes (chiles)
- 5 dientes de ajo
- 1 paquete de jugo de manzana comercial (o jugo de pera)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un recipiente limpio para su Kimchi de Durazno en Agua. Vierta 1200 ml (aproximadamente 6 tazas) de agua fresca y fría en el recipiente. Agregue 1 cucharada (aproximadamente 20g) de sal marina gruesa o sal coreana. Es mejor comenzar con la salmuera un poco menos salada de lo que cree, ya que el sabor se concentrará a medida que el kimchi fermente.
Step 2
Revuelva la salmuera a fondo con una cuchara hasta que la sal se disuelva por completo, asegurando una base clara y limpia para su kimchi. Asegúrese de que no queden cristales de sal en el fondo.
Step 3
Prepare los ingredientes para la base de aderezo licuado que le dará profundidad de sabor al kimchi de agua. Pique los pimientos rojos, la cebolla, los dientes de ajo y medio durazno en trozos irregulares. Esto ayudará a que se licúen suavemente.
Step 4
Tenga listo un paquete de jugo de manzana comercial. El jugo de manzana agrega una dulzura sutil y realza el perfil de sabor general del Kimchi de Durazno en Agua, haciéndolo aún más delicioso. Si no tiene jugo de manzana, el jugo de pera es un excelente sustituto. La clave es utilizar la dulzura natural de las frutas.
Step 5
Agregue los pimientos rojos, la cebolla, el ajo, el durazno picados y el jugo de manzana a su licuadora. Si la mezcla parece demasiado espesa, puede agregar una pequeña cantidad de agua para ayudar a lograr una consistencia suave y cremosa. Licúe hasta que todos los ingredientes estén finamente triturados.
Step 6
Transfiera la mezcla licuada a un colador de malla fina o un trozo de gasa colocado sobre un tazón. Presione los sólidos con una cuchara o espátula para extraer todo el líquido. Desea recolectar solo el jugo claro, ya que esto garantizará un sabor limpio y refinado para su kimchi de agua.
Step 7
Este jugo colado, rico en la esencia de duraznos y otras frutas y verduras, formará la sabrosa base del caldo de su kimchi de agua. Es importante capturar el aroma natural y la dulzura de los ingredientes.
Step 8
Vierta el sabroso jugo licuado en la salmuera preparada. Revuelva suavemente con una cuchara para combinar el jugo y la salmuera de manera uniforme. Notará que el caldo adquiere un hermoso color y un aroma delicioso.
Step 9
Prepare los duraznos firmes, que son el ingrediente estrella. Lávelos a fondo, séquelos y luego córtelos en rodajas finas. Intente cortar alrededor del hueso para mantener su forma.
Step 10
Vuelva a cortar los duraznos en rodajas finas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm. Usar duraznos firmes es crucial para mantener el delicioso crujido en su kimchi de agua.
Step 11
Prepare los vegetales complementarios: repollo, cebollino (o cebolleta) y pimientos mini. Pique el repollo y los pimientos en cubos de aproximadamente 2 cm, de tamaño similar a los trozos de durazno. Corte los cebollinos o las cebolletas en trozos de 3-4 cm. El uso de pimientos coloridos hará que su kimchi de agua sea visualmente atractivo.
Step 12
Ahora, combine todos los ingredientes preparados: los duraznos, el repollo, los pimientos y los cebollinos picados, en el sabroso caldo de kimchi de agua. Revuelva todo suavemente, asegurándose de que todos los ingredientes estén sumergidos en el líquido. ¡Su increíblemente simple y delicioso Kimchi de Durazno en Agua está listo para ser sazonado adicionalmente!
Step 13
Esta receta evita los pasos tradicionales de hacer pasta de kimchi o gachas, lo que la hace maravillosamente rápida y fácil. Si bien puede probarlo inmediatamente, se recomienda encarecidamente dejar que el Kimchi de Durazno en Agua fermente en el refrigerador durante al menos un día antes de disfrutarlo. Estará en su mejor momento entre 1 semana y 10 días después de la preparación.
Step 14
Selle bien el recipiente del kimchi y colóquelo en el refrigerador. Déjelo fermentar durante un mínimo de 24 horas. La baja temperatura ayuda a desarrollar los sabores y mantener la frescura.
Step 15
Después de 24 horas, abra la tapa del recipiente del kimchi. Será recibido por el aroma refrescante y apetitoso característico del kimchi de agua bien fermentado. ¡Prepárese para saborear su creación!
Step 16
El Kimchi de Durazno en Agua bien fermentado ofrece una deliciosa textura crujiente de todos los ingredientes. La dulzura sutil de los duraznos, la acidez brillante de la fruta y la frescura de los vegetales se combinan para crear un sabor umami limpio pero profundamente satisfactorio. Es verdaderamente una experiencia única de kimchi de agua.
Step 17
¡Disfrute de su Kimchi de Durazno en Agua perfectamente hecho! ¡Seguro que revivirá su apetito, incluso en los días más calurosos. Agregue esta delicadeza especial a su comida y eleve su experiencia culinaria!
