Deliciosa Tarta Casera de Nueces
Deliciosa Tarta Casera de Nueces
Tarta de Nueces Hecha a Mano (Tamaño 2) – ¡Una Opción de Regalo Perfecta que Encanta! ※ No se pudieron adjuntar fotos detalladas de la receta ㅠㅠ※ #RecetaSencilla #TartaCasera #IdeaParaRegalo
Esta tarta de nueces se elabora ajustando las proporciones de ingredientes y los procesos de la receta tradicional para obtener un sabor y textura óptimos. Es un regalo maravilloso y también es perfecta para disfrutar en casa, simplemente cortándola y sirviéndola.
Ingredientes para la Masa de la Tarta- Mantequilla (para la masa) 40g, a temperatura ambiente
- Azúcar (para la masa) 25g
- Sal (para la masa) 1 pizca
- Huevo (para la masa) 25g, ligeramente batido
- Harina de repostería (para la masa) 100g, tamizada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las nueces. Escaldamos las nueces en agua hirviendo durante unos 30 segundos para eliminar impurezas, y luego las secamos completamente con papel de cocina. Trituramos ligeramente algunas nueces con la mano, dejando las demás enteras. Combinamos las nueces trituradas y enteras y las horneamos en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 7-8 minutos para realzar su sabor a nuez. (¡Consejo: Vigila de cerca para evitar que las nueces se quemen!)
Step 2
Ahora, hagamos la masa de la tarta usando el ‘método de cremado’. En un bol, batimos la mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa, como mayonesa. Añadimos el azúcar y la sal, y continuamos mezclando hasta que la mezcla adquiera un color blanco cremoso pálido.
Step 3
Añadimos gradualmente los 25g de huevo ligeramente batido y mezclamos bien hasta que se incorpore. Agregamos los 100g de harina de repostería tamizada y mezclamos suavemente hasta que se forme una masa cohesiva. Envolvemos la masa en film transparente y la refrigeramos durante 30 minutos para que repose.
Step 4
Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. En una cacerola, combinamos 20g de mantequilla, 20g de oligosacárido, 50g de azúcar moreno y 1 cucharada de mirin. Derretimos a fuego lento. Batimos los 2 huevos batidos y la canela en polvo al gusto. Colocamos esta cacerola sobre un baño maría (una olla con agua hirviendo a fuego lento) y cocinamos suavemente, removiendo hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa. (¡Consejo: Apague el fuego del agua hirviendo una vez que comience a hervir. El relleno debe tener una consistencia líquida vertible.)
Step 5
Sacamos la masa reposada del refrigerador y la colocamos sobre una superficie ligeramente enharinada. Extendemos la masa con un rodillo para que quepa en nuestro molde para tarta. Transferimos con cuidado la masa extendida al molde, presionándola suavemente para forrar el fondo y los lados. Recortamos el exceso de masa de los bordes.
Step 6
Perforamos la base de la masa de la tarta con un tenedor. Esto evita que la masa se abombe durante la cocción. Colocamos las nueces preparadas uniformemente sobre la masa de la tarta. Removemos el relleno preparado rápidamente, y luego lo vertemos uniformemente sobre las nueces, asegurando una cobertura completa.
Step 7
Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear o una alfombrilla de silicona, y colocamos el molde de tarta relleno encima. Horneamos en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos. (¡Consejo: A 180°C, la tarta puede dorarse demasiado rápido. A 175°C, generalmente se obtiene una corteza dorada hermosa y uniforme!)
Step 8
Si la superficie parece ligeramente abombada durante la cocción, no se preocupe; se asentará a medida que se enfríe. Una vez horneada, retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar por completo. Luego, puede envolverla elegantemente para regalar, o cortarla después de enfriarla y disfrutarla con una taza de café o té para un delicioso capricho.
