Deliciosa Receta de Tofu Estofado: Suave y Salado, un Plato Básico Coreano
Deliciosa Receta de Tofu Estofado: Suave y Salado, un Plato Básico Coreano
Tofu Estofado con Aderezo Salado y Dulce
¡Pruebe a preparar este plato con tofu, un ingrediente saludable que aparece frecuentemente en nuestras mesas! Cuando el tofu, conocido por sus beneficios para la salud ósea, se estofa en una salsa salada y dulce, se convierte en un acompañamiento irresistible que combina perfectamente con el arroz. ¡Prepare este amado tofu estofado con nuestra deliciosa receta ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300g)
- 1/4 tallo de Cebolleta (picada, aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 Chile de Tailandia (picado)
Aderezo para Tofu Estofado- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Azúcar o Oligosacárido
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1/2 cucharada de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas o Pasta de Sésamo
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Azúcar o Oligosacárido
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1/2 cucharada de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas o Pasta de Sésamo
- 2 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare un bloque de tofu firme. Primero, corte el tofu en 6 trozos iguales para que sea fácil de comer. Es importante eliminar el exceso de agua del tofu cortado. Coloque varias capas de toallas de papel, ponga el tofu encima, cúbralo con otra capa de toallas de papel y presione suavemente para eliminar la humedad de manera efectiva.
Step 2
¿Vamos a preparar el aderezo clave para un delicioso tofu estofado? En un bol pequeño, combine 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar u oligosacárido, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de maesil cheong, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 2 cucharadas de agua. Mezcle bien hasta que esté uniformemente combinado.
Step 3
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque los trozos de tofu escurridos en la sartén y dórelos por ambos lados hasta que estén dorados. Dorar ligeramente la superficie ayuda a que el tofu mantenga su forma sin romperse y mejora la textura.
Step 4
Una vez que un lado del tofu esté dorado, dele la vuelta. Cuando el segundo lado también comience a dorarse, vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de aderezo preparada sobre los trozos de tofu, asegurando una cobertura uniforme. Esto permite que el aderezo penetre ligeramente en el tofu.
Step 5
Vuelva a dar la vuelta al tofu suavemente después de añadir el aderezo. Vierta el resto del aderezo sobre el tofu. ¡Ahora, el control del fuego es crucial! Cocine a fuego medio-bajo, volteando el tofu de un lado a otro, hasta que el aderezo brille y la salsa espese ligeramente. Observe cómo burbujea y se reduce, creando un glaseado apetitoso.
Step 6
Dividir el aderezo en dos adiciones ayuda a que cubra ambos lados del tofu de manera uniforme, haciéndolo lucir aún más apetitoso. Una vez que el aderezo se haya espesado bien, transfiera el tofu estofado terminado a una fuente para servir. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente! ♡
