Deliciosa Preparación de Jarabe de Mandarina Verde (Cheonggyul)
Deliciosa Preparación de Jarabe de Mandarina Verde (Cheonggyul)
Cómo hacer jarabe casero de mandarina verde refrescante
¡Descubre el sabor vibrante y los beneficios para la salud de nuestro jarabe casero de cheonggyul! Aunque es delicioso como mermelada, es aún mejor como una bebida refrescante que se dice que aumenta la inmunidad y previene resfriados. También es conocido por sus propiedades para embellecer la piel, ¡así que vamos a prepararlo! *^^*
Ingredientes- 3 kg de mandarinas verdes (Cheonggyul)
- 3 kg de azúcar
- 1 taza (200 ml) de Soju (licor destilado coreano)
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Las mandarinas verdes (Cheonggyul) son una fruta de temporada escasa, disponible solo durante un mes entre agosto y septiembre. Si te pierdes esta ventana, tendrás que esperar todo un año, por eso he decidido preparar este jarabe para capturar su sabor único, agridulce. Primero, retira con cuidado los tallos de las mandarinas verdes. Luego, sumérgelas en una mezcla de agua con vinagre y bicarbonato de sodio durante al menos 20 minutos. Algunas personas prefieren lavarlas con sal, pero yo siempre opto por este método para evitar dañar la delicada fruta.
Step 2
Mientras las mandarinas verdes están en remojo para eliminar cualquier residuo, es hora de esterilizar tus frascos de vidrio. Invierte los frascos limpios en agua hirviendo, permitiendo que el vapor caliente los desinfecte de forma natural. Después de la esterilización, asegúrate de que los frascos estén completamente secos.
Step 3
Una vez lavadas a fondo, deja que las mandarinas verdes se sequen al aire completamente en un área sombreada. Para cualquier humedad residual, usa toallas de papel para secarlas con cuidado. Cualquier agua que quede puede provocar moho, haciendo que el jarabe no sea comestible.
Step 4
Cortar las mandarinas verdes lo más finas posible no solo hará que se vean más atractivas, sino que también ayudará a que los sabores se mezclen maravillosamente con el azúcar, lo que resultará en un jarabe de mejor sabor.
Step 5
En los frascos esterilizados completamente secos, coloca capas alternas de mandarinas verdes cortadas finamente y azúcar. Crear capas hermosas hará que tu jarabe sea visualmente atractivo.
Step 6
A continuación, vierte 1 taza (200 ml) de soju. El soju actúa como un conservante natural, ayudando a mantener el jarabe fresco durante más tiempo. El aroma a alcohol se disipará de forma natural con el tiempo, así que no te preocupes por ello.
Step 7
Deja el frasco a temperatura ambiente durante unos días, removiendo ocasionalmente para ayudar a que el azúcar se disuelva. Una vez que el azúcar se haya disuelto bien, refrigera el jarabe. El sabor se intensificará y será aún más rico a medida que madure.
Step 8
Disfruta de tu jarabe casero de mandarinas verdes mezclándolo con agua fría o agua con gas para hacer una refrescante ‘Cheonggyul ade’. ¡No olvides tomar el delicioso líquido creado por la mezcla de mandarinas verdes y azúcar, es increíblemente sabroso! ¡Es el calmante perfecto para la sed en un caluroso día de verano!
