Deliciosa Mini Tarta de Maíz y Queso
Deliciosa Mini Tarta de Maíz y Queso
¡La Combinación Perfecta de Maíz Cremoso y Queso Fundido! Aprende a Hacer Mini Tartas de Maíz y Queso
¡Imposible resistirse! Esta tarta de maíz y queso es un postre o tentempié que nunca falla. Disfruta de la explosión de sabor del maíz y la cremosidad del queso derretido en cada bocado. Una receta de repostería casera fácil y deliciosa que te encantará.
Masa para Tarta- 180g de harina de trigo suave
- 90g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 24g de yema de huevo (aproximadamente 1.5 yemas)
- 36g de agua fría
- 2g de sal
Relleno de Maíz y Queso- 1/2 lata (aprox. 100g) de granos de maíz dulce, escurridos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 5 salchichas tipo cóctel, picadas finamente
- 140g de queso mozzarella rallado
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- 1/2 lata (aprox. 100g) de granos de maíz dulce, escurridos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 5 salchichas tipo cóctel, picadas finamente
- 140g de queso mozzarella rallado
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para la masa de la tarta: En un bol, mezcla 180g de harina de trigo suave. Agrega 90g de mantequilla fría cortada en cubos. Usa un cortador de masa o las yemas de tus dedos para desmenuzar la mantequilla en la harina hasta obtener una textura similar a la arena gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita.
Step 2
Frota suavemente la mezcla de mantequilla y harina entre las palmas de tus manos para crear una textura fina y desmenuzable. Esto asegura que la mantequilla se distribuya uniformemente y ayude a crear una masa hojaldrada y crujiente.
Step 3
En otro bol pequeño, mezcla 36g de agua fría, 2g de sal y 24g de yema de huevo. Vierte esta mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Con una espátula o rasqueta, mezcla suavemente hasta que la masa apenas se una. Evita amasar en exceso, ya que esto desarrollará el gluten y hará que la masa quede dura.
Step 4
Una vez que la masa forme una bola, aplánala ligeramente, envuélvela firmemente en papel film y refrigera por al menos 1 hora. Este tiempo de reposo permite que el gluten se relaje, facilitando el manejo de la masa y asegurando que la mantequilla se enfríe, lo que resultará en una masa más crujiente al hornear.
Step 5
Para el relleno de maíz y queso: Escurre completamente los granos de maíz de la lata. Pica finamente las 5 salchichas tipo cóctel. Pica la cebolla muy finamente.
Step 6
En un bol mediano, combina el maíz escurrido, las salchichas picadas, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de azúcar, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de cebolla picada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Step 7
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa fría hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Corta discos de masa que se ajusten al tamaño de tus moldes para tartas y presiona suavemente la masa en cada molde, asegurándote de que cubra el fondo y los lados de manera uniforme. Recorta el exceso de masa.
Step 8
Forra las bases de las tartas con papel de horno y llénalas con pesos para hornear (o legumbres secas como garbanzos o frijoles). Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 25 minutos. Este proceso de ‘horneado ciego’ ayuda a evitar que la base de la tarta quede blanda. Retira con cuidado el papel de horno y los pesos, y hornea durante 5 minutos más hasta que la base esté ligeramente dorada y firme.
Step 9
Rellena generosamente las bases de tarta pre-horneadas con la mezcla de maíz y queso. Cubre uniformemente con 140g de queso mozzarella rallado. Vuelve a hornear a 170°C (340°F) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante. Espolvorea un poco de perejil seco por encima para decorar. ¡Tus deliciosas mini tartas de maíz y queso están listas! Se disfrutan mejor calientes, cuando el queso está maravillosamente elástico.
