Deliciosa Mermelada Casera de Manzana
Deliciosa Mermelada Casera de Manzana
Proyecto de Rescate de Frutas Marchitas: Mermelada de Manzana Casera
¡No dejes que esas manzanas un poco marchitas se desperdicien! Transfórmalas en una deliciosa mermelada casera de manzana. Esta mermelada, cocida a fuego lento hasta alcanzar una dulzura perfecta, es maravillosa para untar en tostadas o añadir al yogur. Las peras sobrantes se pueden picar y congelar para usarlas más adelante en adobos para carne. Aquí te presentamos una receta de mermelada de manzana sencilla pero llena de sabor.
Ingredientes para la Mermelada- Manzanas
- Azúcar (30-50% del peso de las manzanas)
- Zumo de limón (de aproximadamente 1/2 limón)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Lava bien las manzanas, retira las semillas y córtalas en trozos pequeños y uniformes (aproximadamente cubos de 1 cm). Mezcla las manzanas cortadas con el azúcar y déjalas reposar unos 15-20 minutos para que suelten sus jugos. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto, generalmente entre el 30% y el 50% del peso de las manzanas. (Aunque la proporción 1:1 de fruta a azúcar es común en mermeladas comerciales, las versiones caseras pueden ser deliciosas con menos azúcar).
Step 2
2. Coloca las manzanas azucaradas en una olla y cocina a fuego medio con la tapa puesta. Una vez que la fruta suelte sus jugos y comience a hervir suavemente, reduce el fuego a bajo. Continúa cocinando a fuego lento, aplastando la fruta con una cuchara a medida que se ablanda, hasta que el líquido se haya reducido y espesado. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla tenga consistencia de mermelada.
Step 3
3. Si aplastar la fruta te resulta difícil o prefieres una textura más suave, puedes usar una batidora de inmersión para triturar ligeramente la mezcla. Intenta que queden algunos trozos de manzana para darle textura, en lugar de una puré completamente liso.
Step 4
4. Hacia el final del proceso de cocción, incorpora el zumo de limón fresco. El zumo de limón añade una deliciosa acidez que equilibra la dulzura y también actúa como conservante natural, ayudando a que la mermelada dure más. Cocina por uno o dos minutos más después de añadir el zumo de limón.
Step 5
5. Prepara los frascos esterilizándolos en agua hirviendo y asegurándote de que estén completamente secos. Con cuidado, vierte la mermelada de manzana caliente en los frascos esterilizados y séllalos herméticamente. Deja que la mermelada se enfríe por completo antes de guardarla en el refrigerador. ¡Disfruta de tu deliciosa mermelada de manzana casera!
