Deliciosa Mariscada al Vapor con Verduras de Primavera y Vieiras
Deliciosa Mariscada al Vapor con Verduras de Primavera y Vieiras
¡Estilo Restaurante de Vieiras al Vapor Caseras! Cómo Hacer Marisco al Vapor con Verduras de Temporada y Calabaza Dorada
Prepara deliciosa mariscada al vapor en casa, ¡inspirado en restaurantes de alta cocina! Aprende a cocinar vieiras al vapor fácilmente, realzadas con frescas verduras de primavera y dulce calabaza dorada.
Ingredientes- 1 puñado de brotes de soja
- 5 hojas de verdura de primavera (Bomdong)
- 2-3 trozos de calabaza dorada
- 1 puñado de champiñones ostra
- 8-10 vieiras frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡No necesitas una vaporera especial de ciprés para hacer deliciosa mariscada al vapor en casa! Una olla vaporera normal funcionará maravillosamente. Usé mi vaporera de madera para esta receta. Comienza colocando una capa generosa de brotes de soja o brotes de habas en el fondo de la vaporera. Luego, dispón tus verduras de hoja verde como bok choy o verduras de primavera encima. Añadir rodajas de dulce calabaza dorada o boniato creará una maravillosa dulzura sutil a medida que se cocinan al vapor.
Step 2
1. Extiende los brotes de soja o habas uniformemente por el fondo de tu cesta vaporera. 2. Coloca las verduras de hoja verde como bok choy o verduras de primavera sobre los brotes, y luego dispón las rodajas de calabaza o boniato. 3. Coloca las vieiras frescas encima de las verduras y añade también los champiñones ostra.
Step 3
Coloca los champiñones ostra junto con las vieiras. Estos champiñones se vuelven maravillosamente tiernos y sabrosos cuando se cocinan al vapor. Si bien puedes usar cualquier tipo de marisco, las vieiras ofrecen un sabor limpio y delicioso que hace que este plato sea extra especial.
Step 4
Coloca la cesta vaporera con los ingredientes en tu olla. Si has hervido previamente el agua en la olla, puedes simplemente colocar la vaporera preparada y comenzar a cocinar inmediatamente, ahorrando tiempo valioso.
Step 5
Cocina al vapor durante unos 20 minutos, o hasta que las vieiras se hayan abierto y estén completamente cocidas. Sabrás que está casi listo cuando un maravilloso aroma a marisco llene tu cocina. Comprueba el punto de cocción de las vieiras y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Step 6
Una vez cocido, apaga el fuego. Para un toque extra, espolvoreé ligeramente con ‘Misolsalt Lemon’, un condimento bajo en sodio. La sutil dulzura del arroz fermentado y el umami se combinan con la sal y un toque de limón para crear un perfil de sabor perfecto para el marisco al vapor. Si usas sal normal, ten cuidado, ya que puede hacer que el plato quede demasiado salado. Si no tienes sal de arroz fermentado bajo en sodio, es mejor omitir la sal por completo, ya que la salinidad natural de las vieiras es deliciosa por sí sola. Si prefieres una salsa para mojar, una simple mezcla de salsa de soja y wasabi es una excelente opción.
