Deliciosa Lanza de Mariscos: Mejillones y Camarones al Vapor
Deliciosa Lanza de Mariscos: Mejillones y Camarones al Vapor
El Aperitivo Perfecto para Invitados o una Encantadora Comida de Camping: Mejillones y Camarones al Vapor
¿Busca crear un plato de mariscos visualmente impresionante? ¿Quiere preparar una comida elegante con una sola olla, incluso mientras acampa? ¡No busque más allá de esta receta de ‘Mejillones y Camarones al Vapor’! El refrescante y claro caldo combinado con mejillones de temporada y camarones jugosos es una combinación que le hará buscar una bebida.^^
Mejillones y Camarones al Vapor- 700 g de mejillones limpios y purgados
- 200 g de camarones pelados y desvenados
- 50 g de hinojo
- 50 g de zanahoria
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 1 limón
- 150 ml de vino blanco seco
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cepille bien los mejillones para eliminar cualquier suciedad o percebe. Sumérjalos en agua ligeramente salada en un lugar oscuro durante unos 30 minutos para ayudarles a purgar la arena o la grava. Para los camarones, pélalos y desvénalos haciendo un corte superficial a lo largo del lomo para retirar el tracto intestinal oscuro. Si usa camarones frescos, prepárelos de la misma manera.
Step 2
Corte el hinojo en rodajas finas para liberar su sutil aroma a anís. Pique la zanahoria y las chalotas en cubos pequeños y uniformes. Pique finamente el ajo presionándolo primero con el costado de su cuchillo para aflojarlo. Esto ayuda a que el ajo distribuya su sabor de manera uniforme.
Step 3
Caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregue los camarones preparados y sazone ligeramente con sal y pimienta. Sofría hasta que los camarones se pongan rosados y estén completamente cocidos. Una vez cocidos, retire los camarones de la olla y reserve en un plato.
Step 4
En la misma olla, agregue el hinojo en rodajas, las zanahorias picadas y las chalotas. Sazone ligeramente las verduras con sal y pimienta. Sofría durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén ligeramente blandas y tengan un aroma agradable, permitiendo que sus sabores se mezclen.
Step 5
A continuación, agregue los mejillones limpios a la olla. Sazónelos con una pizca de sal y pimienta. Vierta los 150 ml de vino blanco seco; esto ayudará a desglasar la olla y agregará una maravillosa profundidad de sabor mientras reduce cualquier posible sabor desagradable del marisco. Mezcle suavemente para combinar. Añada la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Tape la olla y cocine al vapor hasta que todas las conchas de los mejillones se hayan abierto, lo que normalmente tarda entre 5 y 7 minutos.
Step 6
Mientras los mejillones se cuecen al vapor, pique finamente el perejil fresco. Corte el limón en gajos, haciéndolos fáciles de exprimir sobre el plato terminado. El limón fresco realzará el sabor de los mariscos.
Step 7
Una vez que los mejillones se hayan abierto, devuelva los camarones cocidos reservados a la olla. Espolvoree el perejil picado y los gajos de limón preparados por encima. Mezcle suavemente todo para combinar los ingredientes maravillosamente. ¡Sus elegantes Mejillones y Camarones al Vapor están ahora listos para ser disfrutados!^^
