Deliciosa Ensalada de ‘Nunga-seungma’ (Angélica Coreana) con Aderezo de Miso
Deliciosa Ensalada de ‘Nunga-seungma’ (Angélica Coreana) con Aderezo de Miso
Receta de ‘Nunga-seungma’ (Angélica Coreana), un plato saludable de primavera. Preparación de ‘Samnamul’ con aderezo de miso.
Presentamos una fantástica guarnición de primavera: ‘Nunga-seungma’ (Angélica Coreana) salteada con miso. Esta verdura nutritiva, también conocida como ‘Samnamul’, está repleta de saponinas, similares al ginseng, y ofrece un sabor único que despertará su paladar.
Ingredientes Principales- Angélica Coreana (Nunga-seungma / Samnamul) 250g
- Sal gruesa 1 cucharada (para escaldar)
Ingredientes del Aderezo- Pasta de miso 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de perilla 1 cucharada
- Copos de chile rojo 0.3 cucharada (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas 0.5 cucharada
- Pasta de miso 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de perilla 1 cucharada
- Copos de chile rojo 0.3 cucharada (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas 0.5 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Descubramos la joya de las verduras de primavera: la Angélica Coreana, también llamada ‘Samnamul’. Esta hierba única es apreciada por los amantes de la gastronomía por su distintivo aroma y textura. Cruda, evoca la fragancia de la Angélica y el Ginseng; cocida, ofrece un sabor carnoso. Es increíblemente beneficiosa para la salud, rica en saponinas, al igual que el ginseng.
Step 2
Ahora, preparemos la Angélica Coreana. Examine la base de los tallos; es posible que encuentre una capa exterior ligeramente dura. Pélala con cuidado con un cuchillo. Luego, separe las hojas y los tallos tiernos, descartando las partes del tallo excesivamente gruesas. Esta preparación asegura un plato final maravillosamente tierno y delicioso.
Step 3
Es hora de escaldar la Angélica Coreana. Lleve una olla con abundante agua a ebullición, luego agregue 1 cucharada de sal gruesa. Añadir sal ayuda a que la verdura conserve su vibrante color verde. Sumerja la Angélica Coreana preparada en el agua hirviendo por un breve período de 10 a 20 segundos. ¡Tenga cuidado de no escaldarla en exceso, ya que se ablandará demasiado! Retire inmediatamente del agua hirviendo y enjuague a fondo bajo agua fría corriente varias veces para enfriarla y preservar su color. Escurra bien.
Step 4
Coloque la Angélica Coreana escaldada, con el exceso de agua bien escurrido, en un bol grande. Utilizar un bol ancho ayudará a asegurar que el aderezo se mezcle de manera uniforme sin aplastar las delicadas hojas.
Step 5
Ahora, agreguemos el sabroso aderezo. En el bol con la Angélica Coreana, añada 1 cucharada de pasta de miso, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de perilla, 0.3 cucharada de copos de chile rojo y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Los copos de chile rojo añaden un toque de color y un ligero picor; siéntase libre de añadir más si le gusta un sabor más picante.
Step 6
Finalmente, mezcle suavemente el aderezo con la Angélica Coreana usando sus manos. Sea delicado para evitar triturar las verduras. Continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el aderezo se distribuya uniformemente. ¡Su deliciosa Angélica Coreana con Aderezo de Miso está ahora lista! Disfrute de esta sabrosa verdura de primavera para una comida saludable y satisfactoria.
