Deliciosa Combinación de Kimchi Picante y Atún Sabroso: ¡Un Bol de Arroz Inigualable!
Deliciosa Combinación de Kimchi Picante y Atún Sabroso: ¡Un Bol de Arroz Inigualable!
Menú Sencillísimo para Comer Solo: Bol de Arroz de Kimchi y Atún para Revivir tu Apetito
Al llegar a casa después de un largo día de trabajo, a menudo tengo tanta hambre que me pregunto si realmente almorcé. ¡Por eso, hablar de dietas parece una fantasía! Aunque a veces comparto la cena con mi esposo, hay días en que no puedo comer con él. ¡Esta semana es mi ‘semana de comidas a solas’, y estoy emocionada! Inicialmente, planeaba solo saltear kimchi, pero sentí que algo faltaba, así que añadí atún. De esta manera, un simple bol de arroz de kimchi se transformó en un delicioso bol de arroz de kimchi y atún. Si buscas una comida rápida y satisfactoria después del trabajo o durante el fin de semana, ¡prueba este increíble bol de arroz y redescubre tu apetito!
Ingredientes- 1/4 repollo de kimchi bien fermentado
- 2 latas de atún (escurrido)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 tallo de cebolleta picada
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi. Puedes cortarlo a lo largo y luego transversalmente para crear trozos pequeños y uniformes. Este tamaño es ideal para un bol de arroz, ya que facilita comerlo. Hoy he preparado una cantidad generosa, ya que también se puede disfrutar como guarnición más tarde, o si mi esposo llega a casa y quiere comer de nuevo. No dudes en ajustar la cantidad según lo que vayas a comer.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Comienza salteando la cebolleta picada, el ajo picado y la cebolla en rodajas hasta que desprendan su aroma. Si planeas saltear el atún con el kimchi, añade el atún escurrido en este punto junto con una pizca de pimienta negra. Saltearlo aquí ayuda a reducir cualquier olor a pescado del atún. A veces, añadir el atún más tarde puede dejar un ligero olor. Si desde el principio decidiste preparar un salteado de kimchi y atún, este es el momento perfecto para añadir el atún.
Step 3
Ahora, añade el kimchi picado a la sartén. Rocía con 2 cucharadas de aceite de sésamo y saltea. Es crucial reducir el fuego a **bajo** y cocinar lentamente para evitar que el kimchi se queme. No vamos a añadir agua extra, confiando en la humedad del propio kimchi. Cocinado lentamente a fuego bajo, el kimchi se ablandará y estará jugoso sin necesidad de líquido adicional. Para un bol de arroz, es mejor si la mezcla no está demasiado aguada, lo que facilitará mezclarlo con el arroz.
Step 4
Una vez que el kimchi esté ligeramente cocido, añade 2 cucharadas de azúcar y saltea. La cantidad de azúcar se puede ajustar según la acidez de tu kimchi. Si está muy ácido, añade un poco más de azúcar para equilibrar el sabor. Si está menos ácido, usa menos azúcar. Utilicé kimchi que tenía aproximadamente un año de fermentación, ¡y sabía delicioso!
Step 5
Añade 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) y saltea hasta que se combine bien con los demás ingredientes. El gochujang añadirá un hermoso color y un rico sabor umami.
Step 6
Aquí tienes un consejo sobre cuándo añadir el atún. Si bien recomendé añadirlo antes con los aromáticos, si prefieres añadirlo más tarde, este es el momento. Añadirlo ahora ayudará a mantener la textura de los trozos de atún. Sin embargo, ten en cuenta que a veces he notado un ligero olor a pescado cuando el atún se añade más tarde. Considera esto al decidir tu método preferido según tu gusto.
Step 7
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo por encima y mezcla brevemente para completar tu delicioso Bol de Arroz de Kimchi y Atún. ¡Sírvelo generosamente sobre arroz blanco caliente y disfruta!
