Delicia Única: Pasta de Pollock Jeon con Aceite de Perilla
Delicia Única: Pasta de Pollock Jeon con Aceite de Perilla
Una Transformación Deslumbrante para el Pollock Jeon Sobrante: Pasta con Aceite de Perilla
El pollock jeon (pastelitos de pescado fritos), un elemento básico de las festividades que a menudo sobra, ¡ahora puede tener una deliciosa segunda vida! Esta receta reutiliza brillantemente el pollock jeon frío para convertirlo en una sabrosa pasta con aceite de perilla. Es una forma creativa de disfrutar un plato único utilizando ingredientes que ya tienes, transformando una sobras potencialmente problemática en una delicia culinaria. Perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- 4-5 piezas de pollock jeon sobrante (frío)
- 1/2 cebolla mediana
- 3 chiles verdes o rojos
- Aceite de perilla o aceite de oliva, generosamente
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de sal (para sazonar)
- 1/2 cucharada de jarabe de maíz o jarabe de arroz
- 1.2 porciones de espagueti (aprox. 120g, un poco más grueso que una moneda de 500 wones)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, pon a hervir una olla grande con abundante agua. Una vez que hierva, añade 1.2 porciones de espagueti y una pizca de sal para sazonar el agua de la pasta. Cocina el espagueti hasta que esté al dente, aproximadamente 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete (aprox. 8-10 minutos).
2. En una sartén aparte, añade una cantidad generosa de aceite de perilla. Coloca las piezas de pollock jeon en la sartén a fuego bajo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Manipúlalas con cuidado para evitar que se rompan mientras se calientan.
Step 2
3. Mientras el pollock jeon se cocina a fuego bajo, corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente los chiles también. Puedes usar chiles verdes para un toque más picante o chiles rojos para dar color, o una mezcla de ambos.
Step 3
4. Retira con cuidado el pollock jeon dorado de la sartén y reserva en un plato. Añade un poco más de aceite de perilla a la misma sartén, manteniendo el fuego bajo. Agrega el espagueti cocido y rocía rápidamente el jarabe de maíz (o jarabe de arroz) y la salsa de soja. Saltea suavemente para cubrir uniformemente la pasta con la salsa.
Step 4
**CONSEJO: Si te ha sobrado algún jeon como Sanjeok (brochetas de carne y verduras a la plancha) u otros jeon variados, puedes cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a la sartén para una experiencia de pasta aún más rica y variada. (Ejemplo: añadir Sanjeok picado)
Step 5
5. Una vez que la pasta y la salsa estén combinadas, añade aproximadamente un cucharón del agua de cocción reservada de la pasta (agua con almidón) a la sartén. Esto ayudará a que la salsa cubra los fideos y añadirá una textura húmeda.
Step 6
6. A medida que el agua de la pasta se reduce ligeramente y la salsa espesa, añade las cebollas y los chiles cortados. Saltea brevemente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Evita cocinar en exceso para mantener su textura crujiente.
**CONSEJO: Si prefieres una pasta más caldosa, añade un poco más de agua de la pasta para ajustar la consistencia.
Step 7
7. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego. Sirve la pasta de forma atractiva en un plato. Finalmente, coloca los trozos de pollock jeon calentados, cortados en tamaños adecuados, encima de la pasta. Puedes decorar con chiles extra en rodajas o semillas de sésamo para un acabado apetitoso. ¡Disfruta de tu deliciosa Pasta de Pollock Jeon con Aceite de Perilla!
