Delicia Refrescante y Saludable de Verano: Sopa Fría de Agar-Agar
Delicia Refrescante y Saludable de Verano: Sopa Fría de Agar-Agar
Receta Casera de Sopa Fría de Agar-Agar Masticable
¡Experimenta la deliciosa combinación de fideos de agar-agar elásticos y sopa fría de fideos de trigo sarraceno! Esta receta presenta una refrescante Sopa Fría de Agar-Agar que te ayudará a combatir el calor del verano. Es increíblemente fácil de preparar utilizando una base de sopa de fideos de trigo sarraceno comprada en tienda. Hecha con fideos de agar-agar, es baja en carbohidratos y rica en fibra dietética, lo que la convierte en una opción saludable. ¡Este verano, vence al calor con esta deliciosa y vigorizante Sopa Fría de Agar-Agar!
Ingredientes Principales- 1 paquete (4g) de polvo de agar-agar para gelatina
- 1 paquete de base de sopa de fideos de trigo sarraceno comercial
- 50g de Kimchi (col fermentada)
- 1/4 Pepino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para el plato. Prepara 1 paquete (4g) de polvo de agar-agar para hacer la gelatina, 1 paquete de base de sopa de fideos de trigo sarraceno comercial, 50g de kimchi bien fermentado, 1/4 pepino, y para el aderezo y la decoración: 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 2
Lava bien el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Estos pepinos en juliana añadirán una textura crujiente a tu sopa de fideos.
Step 3
De manera similar, retira el exceso de pulpa del kimchi y córtalo también en juliana fina. En un bol, combina el kimchi en juliana con 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente y amasa para permitir que los aderezos se absorban bien. Este kimchi aderezado añadirá un sabor agridulce.
Step 4
Ahora, es el momento de hacer la gelatina de agar-agar. En una olla, vierte 500 ml de agua fría limpia y añade 1 paquete (4g) de polvo de agar-agar. Bate bien con unas varillas para disolver cualquier grumo. Coloca a fuego medio y lleva a ebullición, revolviendo continuamente para evitar que se pegue. Una vez que empiece a hervir, continúa cocinando durante 1-2 minutos más hasta que el agar-agar se disuelva por completo y el líquido esté transparente. Luego, apaga el fuego. Retira la espuma que se forme durante la cocción para obtener una gelatina más limpia.
Step 5
Vierte el líquido de agar-agar preparado en un recipiente poco profundo o molde y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté firme. Una vez que la gelatina de agar-agar esté cuajada, córtala finamente en tiras como fideos usando un cuchillo o un cortador especializado para agar-agar o una mandolina. Cuanto más finos sean los fideos, más suaves serán para disfrutar como fideos tradicionales.
Step 6
Vierte la base de sopa de fideos de trigo sarraceno comercial fría en un bol grande para servir. Coloca suavemente los fideos de agar-agar cortados finamente en la sopa. Dispónlos de manera que se separen naturalmente como fideos.
Step 7
Finalmente, arregla artísticamente el kimchi aderezado y el pepino en juliana sobre los fideos de agar-agar. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un acabado aromático. ¡Tu refrescante y deliciosa Sopa Fría de Agar-Agar está lista! En los días calurosos de verano, disfruta de un verano saludable y fresco con esta vibrante sopa de fideos.
