Delicia Refrescante de Verano: Miyeok Naengguk (Sopa Fría de Algas)
Delicia Refrescante de Verano: Miyeok Naengguk (Sopa Fría de Algas)
Receta Fácil de Miyeok Naengguk: Disfruta de un Platillo Fresco de Verano como Sopa Fría de Pepino
Presentamos una refrescante receta de Miyeok Naengguk, perfecta para esos días calurosos de verano cuando el apetito puede disminuir. Es fácil de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas en casa, y presume de un delicioso sabor agridulce que estimula el apetito y calma la sed. La combinación de pepino crujiente, similar a la sopa fría de pepino, y algas tiernas es realmente excepcional.
Ingredientes Principales- 3g Algas secas
- 1/2 pepino (aprox. 103g)
- 1/2 pimiento rojo (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas secas. Colócalas en un colador y enjuaga ligeramente bajo agua corriente para limpiarlas.
Step 2
Remoja las algas limpias en suficiente agua fría para cubrirlas por completo durante unos 5-10 minutos hasta que se ablanden. Se volverán tiernas durante este período de remojo.
Step 3
Lava el pepino, corta los extremos y córtalo en rodajas diagonales finas de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Luego, corta el pepino en julianas finas del mismo grosor para que sea fácil de comer.
Step 4
Lava el pimiento rojo, retira el tallo y sacude las semillas. Pícalo finamente. Prepara 0.3 cda. de ajo picado.
Step 5
Es crucial exprimir bien el agua de las algas remojadas. Corta las algas ablandadas en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras, colócalas en un colador y presiona firmemente con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Step 6
Coloca las algas escurridas en un tazón. Agrega las 0.3 cda. de ajo picado preparadas y 1 cda. de azúcar.
Step 7
Agrega 0.3 cda. de sal. Recuerda que puedes ajustar el sazón más tarde, así que evita agregar demasiada al principio.
Step 8
Agrega 1 cda. de extracto de atún para darle un sabor sabroso. Si no tienes extracto de atún, puedes usar salsa de soja o salsa de pescado, pero ten en cuenta que su salinidad varía, así que prueba y ajusta el sazón con cuidado.
Step 9
Agrega 1-2 cda. de vinagre para ese toque ácido refrescante. Si prefieres un sabor ácido más pronunciado, usa 2 cda.; si te gusta un toque más suave, comienza con 1 cda. y ajusta a tu gusto.
Step 10
Ponte guantes desechables y mezcla suavemente las algas con los condimentos hasta que estén uniformemente cubiertas. Una distribución adecuada del sazón hace que sepa mucho mejor.
Step 11
Agrega el pepino en julianas y el pimiento rojo picado al tazón. Esto añade un color encantador y una textura crujiente satisfactoria.
Step 12
Vierte 400-450 ml de agua fría y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Si planeas comerla inmediatamente, usa un poco menos de agua y agrega mucho hielo para un enfriamiento extra. Prueba la sopa; si está demasiado sosa, agrega un poco más de extracto de atún o sal. Si está demasiado salada, agrega un poco más de agua fría para equilibrar el sabor.
Step 13
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para completar tu deliciosa Miyeok Naengguk. Puedes disfrutarla de inmediato, o para un sabor aún más intenso, refrigérala durante unos 30 minutos antes de servir.
