Delicia Refrescante de Verano: Cómo Preparar Fideos Fríos de Yeolmu
Delicia Refrescante de Verano: Cómo Preparar Fideos Fríos de Yeolmu
¡Combate el Calor! Deliciosa Receta de Fideos de Yeolmu Kimchi Casera
¡Perfecto para esos días en los que no tienes mucho apetito! Despídete del calor del verano con estos refrescantes fideos de Yeolmu Kimchi, dulces y picantes. La combinación de crujiente yeolmu kimchi y fideos de somyeon elásticos es simplemente exquisita.
Ingredientes Principales (usando una taza medidora coreana estándar)- 2 tazas de Yeolmu Kimchi bien fermentado
- 200 ml de jugo de Yeolmu Kimchi
- 200 g de Somyeon (fideos finos de trigo)
- 1/4 pepino fresco
- 2 huevos duros
Ingredientes para el Aderezo (usando una cuchara medidora)- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de ajo picado finamente
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de ajo picado finamente
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para facilitar la preparación de tus fideos de Yeolmu, ten listos con antelación el Yeolmu Kimchi y su jugo. Corta el Yeolmu Kimchi en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Mientras se cocinan los fideos, hierve los huevos. Llena una olla con abundante agua, añade los huevos y hierve a fuego medio durante unos 10-15 minutos. Esto dará como resultado huevos perfectamente cocidos, entre pasados por agua y duros.
Step 3
En un bol grande, combina el gochujang, el vinagre, el azúcar, el ajo picado, el gochugaru, el jin ganjang y el aceite de sésamo. Mezcla bien con unas varillas o palillos hasta que esté suave y todo bien integrado. Esto creará tu delicioso aderezo para fideos.
Step 4
Vierte el jugo frío de Yeolmu Kimchi en la mezcla de aderezo preparada. Este paso realza la profundidad de sabor de tus fideos de Yeolmu Kimchi. Prueba y ajusta el dulzor o la acidez añadiendo más azúcar o vinagre si lo deseas.
Step 5
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Una vez que hierva, añade los fideos de somyeon y cocina durante aproximadamente 5 minutos. Los fideos de somyeon se pueden cocer demasiado o desbordarse fácilmente, así que mantenlos vigilados mientras se cocinan. Remueve ocasionalmente con palillos o añade un poco de agua fría para evitar que hierva en exceso y asegurar una cocción uniforme. Puedes comprobar si están listos viendo si los fideos flotan.
Step 6
Escurre los fideos de somyeon cocidos en un colador y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente varias veces. Este proceso elimina el exceso de almidón y enfría los fideos, haciéndolos deliciosamente elásticos y firmes.
Step 7
Después de enjuagar y escurrir, asegúrate de eliminar la mayor cantidad de agua posible de los fideos. Coloca los fideos de somyeon escurridos en un bol para servir. Vierte generosamente el aderezo de Yeolmu Kimchi preparado sobre los fideos. Mezcla suavemente los fideos y el aderezo hasta que estén bien cubiertos. Finalmente, decora con el crujiente Yeolmu Kimchi, el pepino en juliana y los huevos duros para una presentación atractiva. ¡Tus refrescantes y deliciosos fideos de Yeolmu están listos para disfrutar!
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