Delicia Refrescante de Verano: Bibimbap de Cebada y Rábano (Yeolmu)
Delicia Refrescante de Verano: Bibimbap de Cebada y Rábano (Yeolmu)
Un Sabor de Verano: Receta de Bibimbap de Cebada y Rábano (Yeolmu)
Disfruta de los vibrantes sabores del verano con este Bibimbap de Cebada y Rábano (Yeolmu), enriquecido con cebollino fresco y ensalada de rábano.
Ingredientes- 1 porción de arroz de cebada (mezcla de cebada glutinosa y arroz integral o blanco en proporción 1:1)
- Kimchi de rábano tierno (Yeolmu kimchi) bien fermentado
- Ensalada fresca de cebollino y rábano (buchu-mu saengchae)
- Semillas de sésamo, una pizca
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo, un chorrito
- 1 huevo frito
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar un delicioso arroz de cebada, combina arroz de cebada glutinosa y arroz integral (o arroz blanco) en una proporción de 1:1 y cocínalo. Usar un poco menos de agua de lo habitual dará como resultado una textura más suelta, perfecta para el bibimbap. Una vez cocido, sirve el arroz de cebada en cuencos individuales.
Step 2
Cubre generosamente el arroz de cebada con el crujiente y refrescante kimchi de rábano tierno (Yeolmu), cortado en trozos. Añade la fragante ensalada de cebollino y rábano para realzar la complejidad de texturas y sabores. Finalmente, añade 1/2 cucharada de Gochujang en un remolino, ajustando a tu nivel preferido de picante y dulzor.
Step 3
Para completar tu bibimbap, coloca cuidadosamente un huevo frito encima. Romper la yema y mezclarla con el arroz creará una consistencia más rica y suave. Puedes freír el huevo a tu gusto, desde a la plancha hasta poco hecho. Alternativamente, puedes usar huevos revueltos, u omitir el huevo si lo prefieres. Adorna con una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo para un extra de aroma y sabor. ¡Ahora, mezcla todo y disfruta de tu delicioso Bibimbap de Cebada y Rábano (Yeolmu)!
