Delicia para el Arroz: Jangajji de Aguacate (Aguacate encurtido)
Delicia para el Arroz: Jangajji de Aguacate (Aguacate encurtido)
¡Receta ‘Ladrón de Arroz’! Fácil Jangajji de Aguacate Perfecto para Mezclar con Arroz
El aguacate combina maravillosamente con el arroz, y esta receta lo transforma en un ‘ladrón de arroz’, un plato tan delicioso que te hará comer más arroz de lo habitual. Este fácil Jangajji de Aguacate ofrece un sabor único y satisfactorio, perfecto para una comida sencilla pero encantadora.
Ingredientes para Jangajji- 2 aguacates maduros
- 1 limón (se usará con cáscara)
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de chiles vietnamitas secos (ajustar al gusto)
Sabrosa Salsa de Soja para Marinar- 250 ml de agua
- 150 ml de salsa de soja regular
- 3 cucharadas de azúcar
- 250 ml de agua
- 150 ml de salsa de soja regular
- 3 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que usaremos la cáscara del limón, sumérgelo en agua con bicarbonato de sodio durante unos 5 minutos. Después, frótalo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier pesticida o impureza.
Step 2
Para asegurar que esté completamente desinfectado, puedes verter un poco de agua hirviendo sobre el limón bien lavado.
Step 3
Retira las semillas del limón desinfectado y córtalo en rodajas finas. Intenta que las rodajas no sean demasiado gruesas.
Step 4
Pela y lava media cebolla, luego córtala en juliana fina. Cortarla finamente ayuda a que la salsa de soja penetre mejor.
Step 5
Prepara dos aguacates maduros. Córtalos por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con cuidado de la cáscara usando una cuchara. Sacar la pulpa de la cáscara ayuda a mantener la forma del aguacate.
Step 6
Corta la pulpa de aguacate extraída en trozos del tamaño de un bocado o en cubos. Evita cortarla demasiado fina para que no se deshaga.
Step 7
Prepara un recipiente hermético (como un recipiente Lock & Lock). Primero, coloca los aguacates cortados en el fondo. Luego, organiza las cebollas en juliana y las rodajas de limón de forma atractiva sobre los aguacates.
Step 8
Añade un puñado de chiles vietnamitas secos para darle un toque picante. Si te gusta picante, siéntete libre de añadir más, o reduce la cantidad si prefieres sabores más suaves.
Step 9
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de soja para marinar. En un bol limpio, combina el agua (250 ml), la salsa de soja regular (150 ml) y el azúcar (3 cucharadas). Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Prueba y ajusta el azúcar o la salsa de soja a tu gusto.
Step 10
Vierte la mezcla de salsa de soja preparada uniformemente sobre los ingredientes en el recipiente, asegurándote de que todo quede sumergido. Cierra bien el recipiente y refrigera. ¡Después de aproximadamente un día de marinado en el refrigerador, tu Jangajji de Aguacate estará listo para disfrutar!
Step 11
Sirve el Jangajji de Aguacate marinado sobre arroz caliente. Para un toque extra, añade una o dos gotas de aceite de sésamo y una cucharadita de wasabi fresco, luego mezcla todo. ¡Esto crea un fantástico Bibimbap de Aguacate donde la cremosidad del aguacate y la sabrosa salsa de soja crean una maravillosa armonía!
