Delicia Marina: Tostada de Gamtae y Mentaiko
Delicia Marina: Tostada de Gamtae y Mentaiko
Receta de Tostada de Gamtae: Fácil, Saludable y Sabrosa
Les presentamos la ‘Tostada de Gamtae y Mentaiko’, una receta sencilla pero increíblemente deliciosa que aprovecha la riqueza del mar con el gamtae, un alga llena de sabor y nutrición. Esta tostada es ideal como un snack saludable para los niños o como un delicioso aperitivo para acompañar su cerveza favorita. Experimentarán el aroma marino único y delicado, junto con el sabor agradablemente amargo y dulce del gamtae, un tesoro del mar que aún muchos están descubriendo. Les sorprenderá lo maravillosamente bien que el gamtae complementa el pan, creando una ‘combinación perfecta’ similar al pan de ajo. La comercialización de esta tostada de gamtae podría ser una excelente oportunidad para dar a conocer el gamtae a un público más amplio y mostrar su sabor superior en comparación con las algas comunes. Esperamos que esta receta contribuya, aunque sea mínimamente, a hacer el nutritivo gamtae más accesible y popular.
Ingredientes- 3 rebanadas de pan de molde
- 2 láminas de gim (o gamtae)
- 1 unidad de mentaiko bajo en sal (huevas de abadejo)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de leche
- Una pizca de queso parmesano rallado
- Un poco de ketchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando todos los ingredientes necesarios para nuestra deliciosa tostada. ¡Los ingredientes frescos son la clave de un gran sabor!
Step 2
El gamtae es un tipo de alga marina mucho más ligera que el gim, con un regusto sutilmente amargo y un aroma marino único y fragante. Es conocido por sus propiedades calmantes, que ayudan a conciliar el sueño, lo que lo convierte en un ‘ayudante natural del sueño’. También es beneficioso para la salud ósea, ayudando a prevenir la osteoporosis. Además, el gamtae favorece la circulación sanguínea, previene la anemia, ayuda a la digestión, puede ser útil para el control del peso y mejora la estasis sanguínea, ganándose verdaderamente su título de ‘tónico marino’.
Step 3
Haga un corte longitudinal en el centro del mentaiko bajo en sal con un cuchillo. Luego, use con cuidado el cuchillo para raspar las huevas y separarlas de la membrana y la piel.
Step 4
Coloque las láminas de gamtae en una sartén antiadherente ligeramente caliente a fuego bajo. Tueste suavemente cada lado solo por un momento – tenga cuidado de que no se queme. Una vez ligeramente tostado, coloque el gamtae en una bolsa de plástico, selle bien la abertura y luego tritúrelo hasta obtener un polvo fino usando sus manos o un rodillo.
Step 5
Rompa los dos huevos en un bol y bátalos bien con 1 cucharada de sake de cocina. Añada 2 cucharadas de leche y 0.5 cucharada de azúcar moreno, y mezcle a fondo. Finalmente, incorpore el polvo de gamtae triturado preparado anteriormente hasta que esté bien combinado, creando su masa de huevo de gamtae.
Step 6
Sumerja cada rebanada de pan en la masa de huevo de gamtae, asegurándose de que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Dejar que el pan absorba durante un corto tiempo resultará en una tostada más húmeda y sabrosa.
Step 7
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén ligeramente caliente a fuego bajo. Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, coloque con cuidado las rebanadas de pan cubiertas con la masa de gamtae en la sartén. Cocine a la parrilla cada lado hasta que estén doradas y perfectamente tostadas, asegurándose de que no se quemen.
Step 8
¡Voilà! Su tostada de gamtae y mentaiko, bellamente dorada y recubierta con una deliciosa masa de gamtae, está lista. El aroma de la mantequilla tostada mezclado con el sutil olor del gamtae es realmente tentador.
Step 9
Corte la tostada terminada en cuatro porciones iguales para servirla fácilmente. Esto la hace conveniente para comer y perfecta para compartir.
Step 10
Para un toque extra de dulzura, espolvoree ligeramente un poco de azúcar sobre la tostada. ¡Esto completa su deliciosa Tostada de Gamtae!
Step 11
Para realzar aún más su tostada, añada un chorrito de ketchup o una pizca de queso parmesano rallado según su preferencia. ¡Disfrute de este exquisito y sabroso manjar!
