¡Delicia de Verano! Receta de Sopa Fría de Pepino Crujiente y Refrescante
¡Delicia de Verano! Receta de Sopa Fría de Pepino Crujiente y Refrescante
Perfecta para Días sin Apetito! Sopa Fría de Pepino Sabrosa y Picante
Los pepinos son un alimento fantástico para ayudar a la desintoxicación y promover la micción, ayudando a reducir la hinchazón y a limpiar la sangre al eliminar impurezas y desechos vasculares. ¡Hoy prepararemos una sopa fría de pepino maravillosamente refrescante y fresca que es perfecta para esos momentos en los que el apetito es escaso. Esta sopa presume de un sabor claro y limpio que la convierte en una delicadeza ideal para el verano. ¡Vamos a vencer el calor con este plato revitalizante!
Ingredientes Principales para la Sopa Fría de Pepino- 1 pepino fresco
- 1/2 pimiento amarillo crujiente (para dar color)
- 5 tazas de agua fría (aprox. 1L)
- 1 taza de cubitos de hielo (ajustar a su preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pepino bajo el chorro de agua. Cortar el pepino en juliana fina con un cuchillo es el primer paso para lograr una textura deliciosa en su sopa fría de pepino. Intente obtener tiras finas y uniformes para obtener los mejores resultados.
Step 2
Si cortar en juliana a mano le resulta difícil, usar una mandolina es una excelente alternativa. Una mandolina le permitirá cortar el pepino en tiras finas y uniformes mucho más rápido, ahorrándole tiempo valioso en la cocina.
Step 3
Para el pimiento amarillo, retire el tallo y la médula blanca del interior. Luego, córtelo en juliana fina y corta, similar al pepino. Esto añadirá un color hermoso y una capa adicional de crujido a su sopa fría de pepino.
Step 4
En un bol con el pepino cortado en juliana, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y 2 cucharaditas de ajo picado. Mézclelos suavemente para aderezar el pepino. Este paso de aderezo ayuda a reducir cualquier ligero amargor del pepino y mejora su sabor general sabroso.
Step 5
Deje reposar el pepino aderezado durante unos 10 minutos, permitiendo que libere naturalmente algunos de sus jugos. ¡No deseche estos jugos! Formarán la sabrosa base de su caldo de sopa fría de pepino.
Step 6
En un bol grande, vierta 5 tazas de agua fría. Agregue 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de vinagre de limón (o vinagre regular) y 2/3 cucharada de sal marina. Bate con un batidor o cuchara hasta que todos los condimentos se disuelvan por completo. No dude en ajustar la cantidad de azúcar y sal según sus preferencias de sabor personales para obtener un equilibrio perfecto. Luego, agregue las tiras de pepino aderezadas y el pimiento cortado en juliana al caldo.
Step 7
Finalmente, agregue el chile Cheongyang finamente picado para darle un toque picante, si lo desea. (Puede omitirlo si prefiere no tener picante). Ahora, agregue generosamente 1 taza de cubitos de hielo para que esté maravillosamente fría. Para un toque final y atractivo visual, espolvoree una pizca de semillas de sésamo negro por encima. ¡Su refrescante sopa fría de pepino está lista!
Step 8
Y aquí la tiene: ¡una sopa fría de pepino crujiente, refrescante y que le hará la boca agua! Es deliciosa servida sobre arroz o simplemente disfrutada sola para un capricho refrescante.
